照燒雞腿排
描述
照燒醬那股甜甜辣辣的滋味，在海外也具有超高人氣。
這次我用常見的調味料，簡單做出日式風味的照燒醬，推薦你也試試喔！
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詳細食譜在這裡↓
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先將雞腿肉的筋切斷，厚的部份攤開。 在雞腿肉的表面用叉子戳數個洞。
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正背面都要。 如此一來可幫助醬汁吸進肉中。
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在平底鍋內倒入1茶匙沙拉油，雞皮面朝下大火煎熟。 ＊由於雞皮也會釋出油脂，所以油只需放一點點就好了。
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用鏟子壓著雞肉並持續煎2分鐘。 ＊煎的過程中如果油太多會噴，可以用廚房紙巾吸掉。 2分鐘經過後，不用再壓，繼續煎6分鐘。 ＊此時出來的油脂一邊煎，一邊用湯匙撈起來淋在雞腿上。
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接著翻過來煎3分鐘。 然後加入調味料，續煮。 ※此時，也可以加入你自己喜歡的蔬菜喔！ 煮到調味料收乾就可以熄火。
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在鍋中放置3分鐘，使其入味，接著切一切就可以上菜了！
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日本人吃照燒時常常與日式美乃滋一同享用，有興趣你也可以試試！
小撇步
皮煎的焦焦脆脆的才會像在店裡吃到的美味喔！ 沒有脆脆的也好吃，可以隨著你個人喜好調整～
