糖醋排骨

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描述

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食材

3根
少許(可省略)
少許(可省略)
醬汁
3大匙
2大匙
1大匙
3大匙
1小匙
2碗

步驟

  • 排骨冷水下鍋、川燙約10分鐘、清洗乾淨

    排骨冷水下鍋、川燙約10分鐘、清洗乾淨

  • 起油鍋,將排骨煎至兩面金黃

    起油鍋,將排骨煎至兩面金黃

  • 加入全部醬汁,大火燒開,小火燜煮至排骨軟嫩(約30-40分鐘)

    加入全部醬汁,大火燒開,小火燜煮至排骨軟嫩(約30-40分鐘)

  • 最後開大火收汁(約1-2分鐘)

    最後開大火收汁(約1-2分鐘)

  • 撒上蔥花、白芝麻即可

    撒上蔥花、白芝麻即可

小撇步

今天用的是子排(一根根帶骨的)比較有嚼勁,不是非常軟嫩,要軟嫩口感可以改用軟排試試

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