麻油炒豬肝


R.的小廚房。
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麻油香,不要煮太久。有太白粉按摩豬肝,吃起來會滑嫩不會乾的像煙燻豬肝。

食材
分組1
適量
  • 1
    將豬肝洗乾淨。
  • 2
    切成一片片。
  • 3
    蒜頭剝皮切一片片。
  • 4
    放入太白粉用手攪拌到有点白霧狀,不要太多。
  • 5
    先爆香蒜頭跟薑,放入豬肝加水,煮時豬肝會有一些血水屬於正常現象,熟後倒入麻油。
  • 6
    完成。
小撇步

煮時豬肝會有一些血水,屬於正常現象,等過一會兒就不會了。豬肝煮熟會有白色霧狀,那是太白粉附在豬肝煮熟的模樣。

2019/05/22 發表 7,322 瀏覽
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