黑棗餅乾 家裡沒有蔓越莓乾,換成黑棗乾也不錯

黑棗餅乾


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家裡沒有蔓越莓乾,換成黑棗乾也不錯

份量
3 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    將材料秤好,果乾泡水後瀝乾切碎,粉類都要過篩唷
  • 2
    奶油用打蛋器稍微打軟後,加入過篩糖粉繼續打至微微泛白後,再分次加入鮮奶打入奶油中
  • 3
    大概像這程度就可以加入過篩麵粉
  • 4
    加入麵粉後用左右拌壓方式讓油粉混合,不要一直同方向攪拌,麵粉會出筋唷。
  • 5
    加入碎果乾
  • 6
    取一大片保鮮膜,將麵糰塑形
  • 7
    用保鮮膜包好,兩邊轉緊後,放入冷凍冰30-50分鐘,讓麵糰定型。(此時就可以先將烤箱預熱囉)
  • 8
    切成約0.5公分左右的片狀,厚薄盡量一致唷
  • 9
    在烤盤上排開,餅乾跟餅乾之間要留一些縫隙(我排的太擠了,所以膨脹後餅乾有點黏住而且有點難烤熟),送入烤箱後用170度烤15-20分鐘,再悶8分鐘左右讓餅乾熟透。大概烤15分鐘就去看一下有沒有焦掉,因為每台烤箱火力不同。
  • 10
    取出後放涼,餅乾就會變硬囉,記得放入保鮮盒才不會受潮。 (這個配方大概可以做30片左右)
小撇步

黑棗乾可以換成蔓越莓乾、小紅莓乾⋯都可以。
奶油我都是買小條的,一次剛好用一條100公克,但這樣其實價格會稍微貴一些。

2019/05/21 發表 492 瀏覽
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