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鹹蛋炒香菇荷蘭豆

鹹蛋炒香菇荷蘭豆

描述

今天用荷蘭豆和新鮮香菇來搭配鹹蛋,吸附滿滿鹹蛋黃香氣的香菇,再搭上鮮脆的荷蘭豆,好吃耶~
我們家的好像是鹹蛋控ㄋㄟ😅

123 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 鹹蛋只取蛋黃(切碎)

如果想要加入蛋白,鹹度要嚐一下,再決定加入調味的量,免得過鹹

紅蘿蔔切薄片後(切碎)可省略不加

薑,蒜(切碎)

加點鹽在滾水裡,把豆子川燙30秒至1分鐘,(軟硬視個人喜歡的口感)泡入冷水降溫後,撈起備用

    鹹蛋只取蛋黃(切碎) 如果想要加入蛋白,鹹度要嚐一下,再決定加入調味的量,免得過鹹 紅蘿蔔切薄片後(切碎)可省略不加 (切碎) 加點鹽在滾水裡,把豆子川燙30秒至1分鐘,(軟硬視個人喜歡的口感)泡入冷水降溫後,撈起備用

  • 接著,鍋裡不需放油,直接把香菇放入鍋裡,用*小火*慢慢煎炒軟,待香氣出來,出水熟透後,盛出備用

    接著,鍋裡不需放油,直接把香菇放入鍋裡,用*小火*慢慢煎炒軟,待香氣出來,出水熟透後,盛出備用

  • 鍋裡放一匙油,把切碎的鹹蛋黃用中火炒至起泡,再加入薑和蒜末,紅蘿蔔末炒香,續加少許糖和雞粉

    鍋裡放一匙油,把切碎的鹹蛋黃用中火炒至起泡,再加入末,紅蘿蔔末炒香,續加少許糖和雞粉

  • 下炒熟的香菇拌炒

    下炒熟的香菇拌炒

  • 下荷蘭豆,再灑入(少少的ㄧ小匙米酒,用大火拌炒幾下),起鍋

    荷蘭豆,再灑入(少少的ㄧ小匙米酒,用大火拌炒幾下),起鍋

  • 😋

    😋

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may 52 食譜 169 粉絲

無可救藥的浪漫>雙魚女<😘

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