豬肉捲沾附百搭香草調製的醬汁煎烤，香草遇熱後會釋放香辛料本身之香氣，溫度將蔥風味油的香氣緊緊鎖在豬肉捲上，綜合香辛料強烈的風味，搭配調製微酸甜的烤肉醬，成為香氣和口感十足的下酒菜。
蔥白切段，青蔥切絲。 將梅花肉包入小番茄、蔥段捲起，並以竹叉固定。
取一容器放入調味料拌勻即成烤肉醬備用。
平底鍋熱鍋，放入梅花肉捲，倒入烤肉醬，煎至熟成後將竹叉抽出。
梅花肉捲煎至金黃後盛盤，淋上鍋內的烤肉醬，並將蔥絲擺放至梅花肉捲上即完成。
小撇步
煎烤時，可將梅花肉捲缺口朝下煎烤，較不易鬆散。
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