楓糖 Pretzels 分享傳送傳送列印 雙胞胎留學去! 315 食譜 2,056 粉絲 追蹤 92 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 Mall 裡面最近新開了一家 Pretzels店, 生意挺好的. 雖然沒有買過, 想自己嘗試在家做做看. 淡淡的楓糖香氣交錯著微甜的海鹽, 很美味哦~ 份量 8 人份 食材 麵團材料 中筋麵粉 450g 速發酵母粉 8g 溫水 290g 楓糖 50g 鹽 1/4小匙 油 1/2大匙 表面裝飾 蛋黃 1顆 奶油(融化) 1/2大匙 粗海鹽 適量 1 將麵團材料中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大. 2 將麵糰中的空氣排出, 分成8等份. 讓麵團休息15分鐘. 3 麵糰分別搓呈長條狀後兩端於中心扭轉捏緊. 4 整形好的麵糰在室溫繼續發酵1小時. 入爐前塗上表面裝飾, 並灑上粗海鹽. 5 放入預熱至210度C的烤箱中烘烤約 20分鐘即可. 2019/05/16 發表 1,514 瀏覽
![將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1460690%2F877d12a1d68e840e.jpg&width=800)
![整形好的麵糰在室溫繼續發酵1小時. 入爐前塗上[表面裝飾], 並灑上粗海鹽.](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1460730%2Fce52a91890870f25.jpg&width=800)
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