楓糖 Pretzels
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Mall 裡面最近新開了一家 Pretzels店, 生意挺好的. 雖然沒有買過, 想自己嘗試在家做做看. 淡淡的楓糖香氣交錯著微甜的海鹽, 很美味哦~
份量
8
人份
食材
麵團材料
中筋麵粉
450g
速發酵母粉
8g
溫水
290g
楓糖
50g
鹽
1/4小匙
油
1/2大匙
表面裝飾
蛋黃
1顆
奶油(融化)
1/2大匙
粗海鹽
適量
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![將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將麵團材料中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大. -
2將麵糰中的空氣排出, 分成8等份. 讓麵團休息15分鐘.
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3麵糰分別搓呈長條狀後兩端於中心扭轉捏緊.
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4整形好的麵糰在室溫繼續發酵1小時. 入爐前塗上表面裝飾, 並灑上粗海鹽.
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5放入預熱至210度C的烤箱中烘烤約 20分鐘即可.
![將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大.](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1460690/large_877d12a1d68e840e.jpg)
![整形好的麵糰在室溫繼續發酵1小時. 入爐前塗上[表面裝飾], 並灑上粗海鹽.](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1460730/large_ce52a91890870f25.jpg)
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