楓糖 Pretzels Mall 裡面最近新開了一家 Pretzels店, 生意挺好的. 雖然沒有買過, 想自己嘗試在家做做看. 淡淡的楓糖香氣交錯著微甜的海鹽, 很美味哦~
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Mall 裡面最近新開了一家 Pretzels店, 生意挺好的. 雖然沒有買過, 想自己嘗試在家做做看. 淡淡的楓糖香氣交錯著微甜的海鹽, 很美味哦~

份量
8 人份
食材
麵團材料
中筋麵粉
450g
速發酵母粉
8g
溫水
290g
楓糖
50g
1/4小匙
1/2大匙
表面裝飾
蛋黃
1顆
奶油(融化)
1/2大匙
粗海鹽
適量
  • 1
    麵團材料中的所有材料揉成均勻的麵團(10分鐘). 於室溫發酵1小時至兩倍大.
  • 2
    將麵糰中的空氣排出, 分成8等份. 讓麵團休息15分鐘.
  • 3
    麵糰分別搓呈長條狀後兩端於中心扭轉捏緊.
  • 4
    整形好的麵糰在室溫繼續發酵1小時. 入爐前塗上表面裝飾, 並灑上粗海鹽.
  • 5
    放入預熱至210度C的烤箱中烘烤約 20分鐘即可.
2019/05/16 發表 1,069 瀏覽
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