{小小眼睛肥媽咪(✿◠‿◠)♫♫}-QQ一口派(酥皮)

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老公寶貝的下午茶點心~用剩飯做的白醬內餡~好吃又營養~很適合挑食的小孩喔^____^

食材

番茄醬(可有可無) 少許
焗烤用乳酪絲(可有可無) 少許
蛋黃(刷表面用) 一顆
派皮
起酥皮(一大片分四小片) 4大片
白醬內餡
剩飯(可先煮成稠粥) 一碗
鮮奶 適量
黑胡椒粉 少許
少許
玉米粒 適量
花椰菜(川燙後只取花的部分) 適量
蟳味棒 2根
  • 1 製作白醬內餡:我是將剩飯用電子鍋煮成稠粥(也可以先用果汁機把剩飯和鮮奶打碎後再煮到濃稠狀),再加入所有白醬內餡的材料拌勻備用
  • 2 將分成四小片的酥皮取一小片切分成12條小長條再對半切分變成共24小條備用,另外三小片揉成小糰再壓扁用手或擀麵棍捏成圓形派皮備用
  • 3 取蛋塔模將派皮放入整形固定後,底部抹少許番茄醬,挖一匙白醬內餡放入,上面撒少許乳酪絲,再用剛分切的小長條排成格子狀(一個派用8小條),完成後的派一一放入烤盤中表面刷上蛋黃液就可以準備進烤箱~
  • 4 烤箱180度預熱10分鐘後放進裝有派的烤盤,烤10~15分鐘烤到派皮表面呈金黃色微焦樣即可
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小撇步

內餡可自行變換喜歡的口味喔~^____^
沒有大烤箱者,用小烤箱也可以喔~因為內餡都是熟的所以只要烤到派皮呈金黃即可~

2012/10/17 發表 3,864 瀏覽

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