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千里蕉(2019,R201)


ccshcook
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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
餅皮
內餡
  • 1
    準備材料 餅皮:全脂鮮乳760cc、雞蛋6顆、低筋麵粉240克、白砂糖50克 內餡:動物性鮮奶油250克、糖粉15克
  • 2
    將雞蛋跟糖打勻
  • 3
    加入牛奶和過篩的低粉拌勻 (完成後如上圖!)
  • 4
    過濾後用保鮮膜封起來,冰冰箱約30分~一小時
  • 5
    把鍋子預熱後,用餐巾紙抹上一點點的油,倒入1-2匙麵糊
  • 6
    用小火煎到表面起小泡泡後翻面,再煎大概30秒,要小心不要紋路太深
  • 7
    將打鮮奶油的器具先冰冰箱冷凍15分(打發會比較容易成功),糖粉分2次加入
  • 8
    完成圖
  • 9
    餅皮放涼後,塗上一層鮮奶油,放上香蕉,在蓋過鮮奶油,重複此動作 完成後冰冰箱定型半小時,會比較好切喔!
  • 10
    灑上糖粉裝飾~~
  • 11
    這是原味千層蛋糕(單純鮮奶油 沒有餡料)
2019/05/13 發表 212 瀏覽
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