瓜仔肉（雞肉版）
描述
瓜仔肉是臺灣的經典小菜，以香甜的脆瓜汁來煮肉碎，鹹鹹甜甜的，用來拌飯非常開胃。今天分享的是雞肉版的瓜仔肉，去皮雞肉的脂肪含量較低，味道也比較清新不油膩，很適合夏天吃喔～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
先準備好材料，蒜頭切片；辣椒切段；脆瓜切小粒；脆瓜汁、醬油、胡椒粉、糖、鹽加入半碗水，混合均勻。
-
中大火爆香蒜頭、辣椒，加入雞絞肉快炒。
-
加入脆瓜粒同炒，將雞絞肉炒鬆。
-
待雞肉7、8分熟時，倒入醬汁，改用中小火慢煮。
-
煮至醬汁濃稠後即可。
