瓜仔肉(雞肉版)

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描述

瓜仔肉是臺灣的經典小菜,以香甜的脆瓜汁來煮肉碎,鹹鹹甜甜的,用來拌飯非常開胃。今天分享的是雞肉版的瓜仔肉,去皮雞肉的脂肪含量較低,味道也比較清新不油膩,很適合夏天吃喔~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
150g
10片
2瓣
1條
調味料
2湯匙
2湯匙
1/2茶匙
適量
1茶匙

步驟

  • 先準備好材料,蒜頭切片;辣椒切段;脆瓜切小粒;脆瓜汁、醬油、胡椒粉、糖、鹽加入半碗水,混合均勻。

    先準備好材料,蒜頭切片;辣椒切段;脆瓜切小粒;脆瓜汁、醬油、胡椒粉、糖、鹽加入半碗水,混合均勻。

  • 中大火爆香蒜頭、辣椒,加入雞絞肉快炒。

    中大火爆香蒜頭、辣椒,加入雞絞肉快炒。

  • 加入脆瓜粒同炒,將雞絞肉炒鬆。

    加入脆瓜粒同炒,將雞絞肉炒鬆。

  • 待雞肉7、8分熟時,倒入醬汁,改用中小火慢煮。

    待雞肉7、8分熟時,倒入醬汁,改用中小火慢煮。

  • 煮至醬汁濃稠後即可。

    煮至醬汁濃稠後即可。

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