洋蔥濃湯
描述
洋蔥濃湯是法式湯品的基本款，味道與香氣非常的足夠，喝起來滑順卻不膩口。材料與步驟都非常的簡單，炒香的洋蔥與高湯的完美結合，在家也可動手做❤️
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將洋蔥順紋切開，不用切成丁狀，條狀即可。
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倒入橄欖油拌炒，可以加入一小塊奶油增添香氣。
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炒至洋蔥呈現焦黃狀，再加入兩大匙的酒翻拌混合。
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最後倒入高湯，加入些許的黑胡椒、義式香料、鹽巴，煮至滾沸。
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再次煮滾的洋蔥濃湯即是成品。
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進階吃法：可以取個烤盅，放入做好的洋蔥濃湯，切塊法國麵包、撒上乳酪絲，上下火烤箱220度，烤至表面乳酪融化即可取出。
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濃郁的洋蔥湯搭配麵包非常對味！
小撇步
步驟三：酒的選擇可以很多樣，白酒、葡萄酒、伏特加等，增添香氣之餘，增加一些拌炒所需的水份。
步驟四：洋蔥湯的高湯多選用牛高湯，但雞高湯取得比較容易，風味還是很棒！高湯的比例為參考值，可以依個人喜好調整，太濃也可加水調配。
