洋蔥濃湯 洋蔥濃湯是法式湯品的基本款,味道與香氣非常的足夠,喝起來滑順卻不膩口。材料與步驟都非常的簡單,炒香的洋蔥與高湯的完美結合,在家也可動手做❤️ 歡迎來美食家...

洋蔥濃湯


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洋蔥濃湯是法式湯品的基本款,味道與香氣非常的足夠,喝起來滑順卻不膩口。材料與步驟都非常的簡單,炒香的洋蔥與高湯的完美結合,在家也可動手做❤️

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
兩顆
500cc
50g
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將洋蔥順紋切開,不用切成丁狀,條狀即可。
  • 2
    倒入橄欖油拌炒,可以加入一小塊奶油增添香氣。
  • 3
    炒至洋蔥呈現焦黃狀,再加入兩大匙的酒翻拌混合。
  • 4
    最後倒入高湯,加入些許的黑胡椒、義式香料、鹽巴,煮至滾沸。
  • 5
    再次煮滾的洋蔥濃湯即是成品。
  • 6
    進階吃法:可以取個烤盅,放入做好的洋蔥濃湯,切塊法國麵包、撒上乳酪絲,上下火烤箱220度,烤至表面乳酪融化即可取出。
  • 7
    濃郁的洋蔥湯搭配麵包非常對味!
小撇步

步驟三:酒的選擇可以很多樣,白酒、葡萄酒、伏特加等,增添香氣之餘,增加一些拌炒所需的水份。

步驟四:洋蔥湯的高湯多選用牛高湯,但雞高湯取得比較容易,風味還是很棒!高湯的比例為參考值,可以依個人喜好調整,太濃也可加水調配。

2019/05/13 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問雞高湯買康寶那種的就可以ㄌ嗎?^^謝謝

5 months ago
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作者回應

是的,很方便

5 months ago
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😋😋😋

6 months ago
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作者回應

哇~是妳欸

5 months ago

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