蔥香起司豬排卷

牛頭牌 家的美味
147 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

起司豬排卷是很多人到餐廳喜歡點的炸物點心,搭配紅蔥醬的蔥香,會比一般沾番茄醬更能讓豬排卷的美味加分唷!!

ㄧ般將豬里肌片拿來包裹其他食材,建議用肉捶將肉片捶鬆是比用叉子將肉片組織破壞的方式更適合,但是千萬別捶過頭,以免肉質太鬆散就不好吃囉!!

食材

調味料
1/2茶匙
1大匙

步驟

  • 豬里肌切成厚約0.2公分的長型片10片,雞蛋打成蛋液備用。

  • 攤開肉片,用肉捶略將肉片槌鬆,均勻鋪上起司絲,加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒,再將肉片捲起成圓筒狀。

  • 將包好的豬肉捲先均勻沾上麵粉,再裹上蛋液,最後再裹上麵包粉並壓緊。

  • 熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至約150℃,放入作法3的肉捲炸約3分鐘至金黃色後起鍋。

  • 將所有調味料拌勻成醬汁沾食即可。

小撇步

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