蔥香起司豬排卷
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起司豬排卷是很多人到餐廳喜歡點的炸物點心，搭配紅蔥醬的蔥香，會比一般沾番茄醬更能讓豬排卷的美味加分唷!!
ㄧ般將豬里肌片拿來包裹其他食材，建議用肉捶將肉片捶鬆是比用叉子將肉片組織破壞的方式更適合，但是千萬別捶過頭，以免肉質太鬆散就不好吃囉!!
食材
材料
豬里肌
200g
起司絲
100g
麵粉
30g
麵包粉
50g
雞蛋
1個
牛頭牌金色蔬菜玉米粒
適量
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥
2大匙
蒜末
1/2茶匙
開水
1大匙
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1豬里肌切成厚約0.2公分的長型片10片，雞蛋打成蛋液備用。
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2攤開肉片，用肉捶略將肉片槌鬆，均勻鋪上起司絲，加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒，再將肉片捲起成圓筒狀。
-
3將包好的豬肉捲先均勻沾上麵粉，再裹上蛋液，最後再裹上麵包粉並壓緊。
-
4熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至約150℃，放入作法3的肉捲炸約3分鐘至金黃色後起鍋。
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5將所有調味料拌勻成醬汁沾食即可。
小撇步
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