【黃金玄米油清爽料理】醬燒蝦仁黃瓜片

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做料理最開心的事情就是看著用餐的人把它吃光光,這就是每個"煮"婦最簡單的心聲~
利用玄米油的清爽,以及即使高溫油炸也不會讓油品變質的特性,讓蝦子炸出香氣來,除了好吃也讓健康0負擔喔~

食材

健康廚房黃金玄米油 適量
新鮮蝦子 數十隻
小黃瓜 2條
紅蘿蔔 1/2條
香菇素蠔油膏 1大匙
蒜頭 1顆
醃料
香油 1小匙
醬油膏 1大匙
胡椒粉 1小匙
米酒 1中匙
玉米粉 適量
  • 1 先將小黃瓜切成小圓片、紅蘿蔔對切後再切片、蒜頭拍碎
  • 2 新鮮蝦子去殼開被挑筋再以醃料醃漬15分鐘
  • 3 取約1碗玄米油熱油
  • 4 再將醃漬的蝦仁下鍋炸略至7分熟,撈起瀝油
  • 5 再預留剩下約1大匙油,將蒜頭及紅蘿蔔爆香
  • 6 放入黃瓜片拌炒
  • 7 在將蝦仁下鍋一起攪拌,接著放入蠔油膏翻炒數下試鹹味
  • 8 一道色香味的醬燒蝦仁黃瓜片料理完成囉~
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小撇步

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蝦子先醃過再略炸再下鍋與其它配料拌炒,會更有香氣~

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2012/10/17 發表 4,643 瀏覽

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討論共 5 則

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下五好喔

5 年前
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不客氣ㄋ中五好

5 年前
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能得到廚師的讚美...真開心!

5 年前
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謝謝你的賞識 ^^

5 年前
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讚ㄋ 我喜歡

5 年前