【黃金玄米油清爽料理】醬燒蝦仁黃瓜片


做料理最開心的事情就是看著用餐的人把它吃光光,這就是每個"煮"婦最簡單的心聲~
利用玄米油的清爽,以及即使高溫油炸也不會讓油品變質的特性,讓蝦子炸出香氣來,除了好吃也讓健康0負擔喔~

食材
健康廚房黃金玄米油
適量
新鮮蝦子
數十隻
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1/2條
香菇素蠔油膏
1大匙
蒜頭
1顆
醃料
香油
1小匙
醬油膏
1大匙
胡椒粉
1小匙
米酒
1中匙
玉米粉
適量
  • 1
    先將小黃瓜切成小圓片、紅蘿蔔對切後再切片、蒜頭拍碎
  • 2
    新鮮蝦子去殼開被挑筋再以醃料醃漬15分鐘
  • 3
    取約1碗玄米油熱油
  • 4
    再將醃漬的蝦仁下鍋炸略至7分熟,撈起瀝油
  • 5
    再預留剩下約1大匙油,將蒜頭及紅蘿蔔爆香
  • 6
    放入黃瓜片拌炒
  • 7
    在將蝦仁下鍋一起攪拌,接著放入蠔油膏翻炒數下試鹹味
  • 8
    一道色香味的醬燒蝦仁黃瓜片料理完成囉~
  • 9
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小撇步

味全健康廚房官網
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蝦子先醃過再略炸再下鍋與其它配料拌炒,會更有香氣~

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2012/10/17 發表 4,921 瀏覽
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討論共 5 則

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下五好喔

6 years ago
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不客氣ㄋ中五好

6 years ago
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能得到廚師的讚美...真開心!

6 years ago
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謝謝你的賞識 ^^

6 years ago
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讚ㄋ 我喜歡

6 years ago