【薩索雞】咖哩雞肉炒烏龍 雞肉加入市售咖哩醬簡單調味, 再裹上一層低筋麵粉, 這樣煎出來的口感外酥內嫩, 超好吃! 搭配滑順古溜的烏龍麵炒一盤, 一鍋到底的風味料理, 大人小孩都喜...

【薩索雞】咖哩雞肉炒烏龍


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雞肉加入市售咖哩醬簡單調味, 再裹上一層低筋麵粉, 這樣煎出來的口感外酥內嫩, 超好吃! 搭配滑順古溜的烏龍麵炒一盤, 一鍋到底的風味料理, 大人小孩都喜歡~^^

食材
薩索雞腿
1支
高麗菜
1/8顆
冷凍烏龍麵條(熟)
2包
清水
200cc
金針菇
1把
蔥段 (增色)
少許
珍好饡愛醬 - 咖哩風味
36g
低筋麵粉
3大匙
  • 1
    高麗菜切塊; 金針菇去除底部; 冷凍烏龍麵條不用退冰
  • 2
    帶骨雞腿肉去骨
  • 3
    取一深碗, 加入1大匙水、擠上1圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (1圈約12g), 拌散; 放入雞肉抹勻
  • 4
    裹上低筋麵粉 (煎過後, 外層口感更酥脆)
  • 5
    取一煎鍋, 加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 擺入雞肉 (雞皮朝下), 中火煎至兩面金黃
  • 6
    用剪刀剪成適當大小, 順便看中心是否熟透? 熟透後挾出
  • 7
    續原鍋, 放入金針菇及高麗菜, 翻炒均勻接觸油末...
  • 8
    倒入清水、擺入烏龍麵, 擠上兩圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (2圈約24g), 蓋上鍋蓋, 改轉大火, 利用鍋內熱循環, 將烏龍麵煮至退冰
  • 9
    翻勻, 試味道? 不夠鹹再擠些咖哩醬進來, 太鹹加開水, 撒上蔥段; 關火, 盛盤, 擺上雞肉即可享用~^^
小撇步

薩布雷 - 薩索雞專賣 https://www.facebook.com/sabres.sasso/

2019/05/06 發表 575 瀏覽
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