氣炸鍋料理-脆皮薯條 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

氣炸鍋料理-脆皮薯條


Amy Li
123 食譜 200 粉絲
收藏 240 留言 0
1 人跟著做 Thumb 3229ef227e4e3072
份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    馬鈴薯去皮,切成長條狀(拳頭大小的馬鈴薯,我對切後,各切成四塊)
  • 2
    去皮後的馬鈴薯要泡在水裡,一方面防止氧化變色,另一個目的要洗去多餘的澱粉
  • 3
    第一次泡水,稍做搓洗後,水倒掉,再注入乾淨的水,加入少許的白醋,白醋可讓薯條顏色更白淨,薯條泡水,靜置15分鐘左右
  • 4
    取一個湯鍋,倒入適量的水,靜置後的薯條撈起放入湯鍋中,冷水開始煮
  • 5
    水滾後,轉中小火,繼續再煮6-7分鐘,煮至薯條呈現有點透明,約半熟的狀態,就可以起鍋了
  • 6
    撈起的薯條,需瀝乾放涼,再用電扇將表皮吹乾(約吹20-30分鐘)
  • 7
    風乾的薯條,裝進塑膠袋中,倒入適量的橄欖油,充分的搖勻
  • 8
    將薯條置入氣炸鍋中,以200度氣炸10分鐘,取出,觀察薯條是否上色,如果還沒,可以5分鐘為一個單位,繼續氣炸至薯條呈現金黃色
  • 9
    薯條氣炸完成後,趁熱加入黑胡椒蒜味鹽及義式香料就完成囉
2019/05/05 發表 4,366 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Amy Li
123 食譜 200 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚馬卡龍土豆臭豆腐奇亞籽鳳梨酥獅王洗碗精蜂蜜舒肥機水波爐壽司WMF快力鍋芒果減肥餐3M真空保鮮盒火龍果素食芭樂Bosch廚師機壽喜燒滷味牛肉麵涼拌小黃瓜水果南瓜濃湯鑄鐵鍋鳳梨棉花糖泡麵冰淇淋拉麵紅豆便當秋葵燒肉普格義大利麵醬洛神花微波爐虎牌電子鍋百香果枸杞奇異果史雲生雞湯披薩迷迭香芋頭蛋捲早午餐檸檬飛利浦IH電子鍋