鮮蝦毛豆蒸蛋
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
3顆
醬油
1/2大匙
鹽
1匙
開水
1.5杯
毛豆
適量
香菇
2朵
蝦仁
6隻
蔥
適量
-
1蝦子以烤箱150度5分鐘烤熟，香菇切片備用。
-
2將雞蛋打勻後加入醬油、鹽巴、開水，以篩子過濾後放入容器，放入電鍋蒸到半熟。
-
3將蝦仁、毛豆、香菇放入半熟的蛋液中，續蒸到全熟，起鍋前撒上蔥花。
小撇步
雞蛋和開水的比例為1:1.5。
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