迷迭香牛小排法式麵包

SHANG
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最近早午餐愛上法式麵包,日子久了也搞了一些不同的花樣來做變化,例如今天要分享的迷迭香牛小排法式麵包。
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份量

1 人份

食材

10 cm
1瓣
25g
1小段
調味
適量
適量
1小塊

步驟

  • 牛小排切成片狀,保留一點厚度,但別切太大片。有厚度的牛小排才好吃,切成火鍋片就沒意思,切小片約5公分方便放入法式麵包內。
迷迭香切成小段,蒜切末。
南瓜去皮切塊狀,放進滾水中煮至熟透鬆軟後瀝乾。

    牛小排切成片狀,保留一點厚度,但別切太大片。有厚度的牛小排才好吃,切成火鍋片就沒意思,切小片約5公分方便放入法式麵包內。 迷迭香切成小段,蒜切末。 南瓜去皮切塊狀,放進滾水中煮至熟透鬆軟後瀝乾。

  • 法式麵包切成約十公分長,利用刀具把法式麵包上方剖開,取出裡面的白麵包。

    法式麵包切成約十公分長,利用刀具把法式麵包上方剖開,取出裡面的白麵包。

  • 起鍋下適量橄欖油,下蒜末、迷迭香小火炒香。

    起鍋下適量橄欖油,下蒜末、迷迭香小火炒香。

  • 續入南瓜一起拌炒炒香。

    續入南瓜一起拌炒炒香。

  • 續入一塊奶油,炒融。

    續入一塊奶油,炒融。

  • 接著挪出一部分空間,把火調整成中火,放入牛小排快速把兩面表面煎熟後先把牛小排取出。

    接著挪出一部分空間,把火調整成中火,放入牛小排快速把兩面表面煎熟後先把牛小排取出。

  • 最後把所有食材均勻的放進法式麵包的凹洞中,迷迭香牛小排法式麵包完成。

    最後把所有食材均勻的放進法式麵包的凹洞中,迷迭香牛小排法式麵包完成。

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