家常宴廚房-香蒜炒小捲


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新鮮小捲配上臺灣蒜,小捲的脆臺灣蒜的提味,兩者口感交互搭配成絕妙的好滋味.

食材
新鮮小捲
1尾
蒜青
1支
薑絲
適量
紅辣椒
1支
鹽巴
少許
堅魚味精
少許
料理米酒
2滴
  • 1
    蒜青1支,辣椒1支&薑絲適量,小卷1尾切長條備用
  • 2
    熱油鍋+鹽巴(適量),蒜白下鍋爆香~辣椒及小卷下鍋快炒20秒加點水繼續快炒50秒(看火力),幾鍋前+蒜青關火拌炒~起鍋
小撇步

火侯要夠大,小捲易熟容易老,不可以炒太久~

柯薇妲個人小廚師 敬上~
http://www.facebook.com/groups/100753466736923/

2012/10/15 發表 5,122 瀏覽
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