西西里冷萃咖啡DripoCOLDBREW
描述
15秒學會製作冷萃咖啡。
口訣就是：『放倒冰拿喝』
放進咖啡包/倒水進瓶子/冰12個小時/拿出咖啡包/喝冷萃咖啡。
就是那麼簡單。
（這裡也有影片教學呦 https://youtu.be/JcMvgGvQSJc）
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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拿出冷萃便利包 將Dripo冷萃便利包投入可以密封的瓶子（梅森瓶的密封程度很好）
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加入300-320ml的常溫水或冷水
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蓋上蓋子 冷藏一晚（萃取約10-14小時後把便利包取出）
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切下新鮮檸檬皮及果肉
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加入適量沙糖（淹過檸檬皮及果肉即可） P.S.可以多做一些放冰箱
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至少糖漬一晚（兩晚以上更好）
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以上冷萃咖啡跟手工糖漬西西里醬完成之後 可以拿雪克杯來加入適量冰塊及手工糖漬西西里醬後加入冷萃咖啡一起搖擺（沒有雪克杯可以拿一般有蓋的瓶子也可以）
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經過雪克之後會產生綿密的泡沫 後面加上一片西西里檸檬片在最上層
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簡單完成一杯西西里冷萃咖啡囉 炎熱的午後配上一杯清爽又健康的西西里冷萃咖啡真是享受阿！
小撇步
其實冷萃咖啡跟冷泡茶的概念是一樣的
萃取時間太久容易造成苦澀
所以我們萃取時間竟量控制在10-14小時是最佳口感
（Dripo冷萃便利包的包材特殊能夠把咖啡烘培出來的油質過濾掉
這樣喝起來的口感是非常清爽而無油膩感的）
檸檬醬的部分可以醃製兩天以上會更好呦,可以多做一些放冰箱ps 收尋食譜Dripo奶萃拿鐵（就可以找到超重乳感的拿鐵呦）
