家常料理-糖醋里肌

里肌肉切塊，加入米酒、蠔油、蒜末、白胡椒粉、蛋抓醃至醬汁都被肉吸收後，靜置15分鐘

彩椒切塊、蒜頭切末、蔥切成蔥花備用

將醃製好的肉，均勻的裹上木薯粉

裹好粉的肉，靜置反潮，入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘（無氣炸鍋的人，起油鍋，待油熱後，放入肉，炸至肉熟、表面成金黃色即可）

第一次氣炸時間到後，取出，肉表面有白色粉狀的地方，表面刷一些油，翻面，一樣有白色粉狀的地方，補刷點油後，200度氣炸3分鐘

氣炸好的肉，取出備用

起油鍋，加入蒜末爆香

加入彩椒拌炒

倒入事先調會的糖醋醬（番茄醬：醋：糖：水=1:1:1:1）拌炒

加入氣炸好的里肌肉塊拌炒均勻

拌炒均勻後，灑上蔥花，就完成囉！ （如果此步驟，醬汁太稀，可用太白粉水稍作勾芡）