《草莓就愛鷹牌煉奶》烏魚子煉奶沙拉


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越到年節,總是會有烏魚子,大魚大肉之餘,還可以用來做豪華清爽的沙拉。而煉奶與蕃茄醬調成的沙拉醬,意外讓整個烏魚子沙拉更加分、味道出奇的美好。整體口感也更加清爽了。

食材
一顆
數顆
二片
一顆
數顆
酒烤烏魚子
一片
10 cc
沙拉醬
60ml
酌量
  • 1
    將所有的食材備妥,就可以開始準備工作了
  • 2
    將土司切成丁,放入預熱200度烤箱,烤4~5分鐘,備用
  • 3
    將所有生菜、蔬果洗淨後,用冷開水濾過比較乾淨衛生,也可用冰塊水冰鎮過
  • 4
    沙拉醬材料,煉乳:蕃茄醬以1:2比例調勻,再加上花生粉即可。
  • 5
    先將烏魚子薄膜撕去,以削刀刨出烏魚子薄片
  • 6
    取一瓷盤,將高粱酒均勻沾到烏魚子,再點火即可。要不斷翻動讓酒精能完成燃燒揮發。
  • 7
    最後將草莓、萵苣、蕃茄、紫洋蔥等鋪底,再放上烤過的吐司丁及烏魚子,擠上煉乳沙拉醬。華麗的烏魚子煉奶沙拉就完成囉!!
小撇步

酒烤烏魚子要不斷的翻動讓酒揮發完全,烏魚子香味才會出來。如果無法烘乾,可在放到烤箱或乾淨平底鍋,稍微讓酒精揮發完全。烤烏魚子切忌烤過頭,因此高梁酒的量要適量即可,約烏魚子高度的1/3。

《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮
活動網址:http://goo.gl/VaPvR

2013/01/20 發表 4,401 瀏覽
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