《草莓就愛鷹牌煉奶》烏魚子煉奶沙拉
描述
越到年節，總是會有烏魚子，大魚大肉之餘，還可以用來做豪華清爽的沙拉。而煉奶與蕃茄醬調成的沙拉醬，意外讓整個烏魚子沙拉更加分、味道出奇的美好。整體口感也更加清爽了。
步驟
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將所有的食材備妥，就可以開始準備工作了
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將土司切成丁，放入預熱200度烤箱，烤4~5分鐘，備用
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將所有生菜、蔬果洗淨後，用冷開水濾過比較乾淨衛生，也可用冰塊水冰鎮過
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將沙拉醬材料，煉乳：蕃茄醬以１：２比例調勻，再加上花生粉即可。
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先將烏魚子薄膜撕去，以削刀刨出烏魚子薄片
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取一瓷盤，將高粱酒均勻沾到烏魚子，再點火即可。要不斷翻動讓酒精能完成燃燒揮發。
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![將[沙拉醬]材料，煉乳：蕃茄醬以１：２比例調勻，再加上花生粉即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135578%2Fd7637a58dc53d1c9.jpg&width=800)
小撇步
酒烤烏魚子要不斷的翻動讓酒揮發完全，烏魚子香味才會出來。如果無法烘乾，可在放到烤箱或乾淨平底鍋，稍微讓酒精揮發完全。烤烏魚子切忌烤過頭，因此高梁酒的量要適量即可，約烏魚子高度的1/3。
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