重乳酪蛋糕
步驟
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消化餅裝進厚一點的夾鏈袋，無鹽奶油隔水加熱或微波融化備用；將餅乾用桿麵棍或硬的東西敲碎加入溶化奶油拌勻；接著在蛋糕模外包一層鋁箔紙（防止水滲入）；蛋糕模底部鋪上烘培紙；將餅乾倒入蛋糕模中；用湯匙或平的容器將餅乾壓緊，放入冷凍庫冰60分鐘
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將放置室溫的奶油乳酪分次加入砂糖，用打蛋器攪拌至滑順樣
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接著分次加入雞蛋攪拌均勻（每次加入都必須拌勻才可以加下一次）
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接著加入無糖優格和鮮奶攪拌均勻
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最後加入過篩的低筋麵粉拌成麵糊備用（右圖：拌勻後我有在過篩一次）
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接著從冷凍庫拿出已鋪好餅乾底的蛋糕模，將麵糊倒入蛋糕模抹平，敲一敲震出空氣
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烤箱170度預熱，預熱完成在烤盤注入烤盤一半的熱水，將蛋糕模放入用水浴法170度烤50～60分鐘（可依烤箱溫度不同做微調整
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烤完不要馬上從烤箱拿出來，讓蛋糕在烤箱慢慢降溫，再拿出來放涼，涼了再冷藏
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我忘了先冰一夜在脫模，底層餅乾不夠硬😛
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但我還是切的很美😂也好好吃😋
