三杯雞


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三杯料理因為加了九層塔,這樣的香氣讓人不覺食慾大開,隨著食材份量的不同,也因應現在人少油的觀念,三杯(醬油,麻油,酒)的份量也可隨個人喜好而變化喔~

影片連結

https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0

份量
3 人份
熱量
食材
適量
5片
1支
5顆
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
3大匙
1大匙
  • 1
    去骨雞腿切塊,蔥切段,辣椒切斜片,薑切片,九層塔洗淨撿取嫩莖葉。
  • 2
    熱鍋加入麻油,將薑片放入先煸至微焦,加入蒜,蔥白爆香,再放入雞肉拌炒。
  • 3
    雞肉呈微金黃時,加入冰糖翻炒,再加入醬油,醬油膏,米酒,持續翻炒至醬汁濃縮至一半。
  • 4
    最後將蔥綠及九層塔加入,要炒到所有九層塔充分與熱油及醬汁拌勻軟塌後才可(九層塔沒有充分受熱會轉黑),但也不要炒太久喔~
  • 5
    好吃的三杯雞完成囉~詳細做法請看影片~
2019/04/30 發表 55 瀏覽
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