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三杯雞

三杯雞

描述

三杯料理因為加了九層塔,這樣的香氣讓人不覺食慾大開,隨著食材份量的不同,也因應現在人少油的觀念,三杯(醬油,麻油,酒)的份量也可隨個人喜好而變化喔~

影片連結

https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0

12 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 去骨雞腿切塊,蔥切段,辣椒切斜片,薑切片,九層塔洗淨撿取嫩莖葉。

    去骨雞腿切塊,切段,辣椒切斜片,切片,九層塔洗淨撿取嫩莖葉。

  • 熱鍋加入麻油,將薑片放入先煸至微焦,加入蒜,蔥白爆香,再放入雞肉拌炒。

    熱鍋加入麻油,將片放入先煸至微焦,加入白爆香,再放入雞肉拌炒。

  • 雞肉呈微金黃時,加入冰糖翻炒,再加入醬油,醬油膏,米酒,持續翻炒至醬汁濃縮至一半。

  • 最後將蔥綠及九層塔加入,要炒到所有九層塔充分與熱油及醬汁拌勻軟塌後才可(九層塔沒有充分受熱會轉黑),但也不要炒太久喔~

    最後將綠及九層塔加入,要炒到所有九層塔充分與熱油及醬汁拌勻軟塌後才可(九層塔沒有充分受熱會轉黑),但也不要炒太久喔~

  • 好吃的三杯雞完成囉~詳細做法請看影片~

    好吃的三杯雞完成囉~詳細做法請看影片~

  • https://youtu.be/j0LKAzWjEZ0

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