迷迭香牛排
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迷迭香牛排，吃進粉嫩色系的牛排˙，帶著迷迭香及淡淡蒜香，入口後，軟嫩美味，色香味俱全，適合在家偶爾的小浪漫餐
份量
1
人份
時間
180
分鐘
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1將牛排解凍至與室溫相同的溫度，之後用餐巾紙輕壓吸一吸牛排的血水，然後再雙面都灑上海鹽，在放置2分鐘。 -
2準備去皮蒜頭，並且切片；取新鮮的迷迭香香草洗淨！ 再將撒過鹽的牛排，用餐巾紙吸一吸血水。
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3用橄欖油熱鍋，放入蒜頭及迷迭香草，使之聞到香味後，放入牛排，兩面各煎2分鐘，並且側邊也要煎到上色。
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4將火關了，並把鍋內的油濾掉，但是牛排持續放置鍋內，利用鍋的餘溫讓牛排鎖著肉汁並且往內部熟透。
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5最後，再要用餐前時，再開火熱熱一下牛排，雙面約1分鐘，即可起鍋擺盤，放乾淨新鮮的蒜片及迷迭香草，並撒上粗粒黑胡椒，美味上桌
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