迷迭香牛排 迷迭香牛排,吃進粉嫩色系的牛排˙,帶著迷迭香及淡淡蒜香,入口後,軟嫩美味,色香味俱全,適合在家偶爾的小浪漫餐

迷迭香牛排


Chloe
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迷迭香牛排,吃進粉嫩色系的牛排˙,帶著迷迭香及淡淡蒜香,入口後,軟嫩美味,色香味俱全,適合在家偶爾的小浪漫餐

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
1塊
1顆
少些
  • 1
    將牛排解凍至與室溫相同的溫度,之後用餐巾紙輕壓吸一吸牛排的血水,然後再雙面都灑上海鹽,在放置2分鐘。
  • 2
    準備去皮蒜頭,並且切片;取新鮮的迷迭香香草洗淨! 再將撒過鹽的牛排,用餐巾紙吸一吸血水。
  • 3
    用橄欖油熱鍋,放入蒜頭及迷迭香草,使之聞到香味後,放入牛排,兩面各煎2分鐘,並且側邊也要煎到上色。
  • 4
    將火關了,並把鍋內的油濾掉,但是牛排持續放置鍋內,利用鍋的餘溫讓牛排鎖著肉汁並且往內部熟透。
  • 5
    最後,再要用餐前時,再開火熱熱一下牛排,雙面約1分鐘,即可起鍋擺盤,放乾淨新鮮的蒜片及迷迭香草,並撒上粗粒黑胡椒,美味上桌
2019/04/08 發表 2,082 瀏覽
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請問牛排有指定部位嗎?謝謝妳喔!

2 months ago

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