花生醬蔥油餅


艾比的幸福滋味
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營養滿分的早餐搭配,蔥油餅加雞蛋,內層抹上花生醬,遇熱後散發的花生香氣,讓人口水直流,咬下一口的鹹甜滋味,一早的精氣神就靠這餐搞定!
可別誤會花生醬了,它富含「健康不飽和脂肪」,多攝取這類的脂肪能降低血液膽固醇以及罹患心血管疾病的風險,建議早餐的吐司抹醬能用花生醬取代奶油或加工肉品唷!
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完整食譜
https://abbychen1995.wordpress.com/2019/05/01/10/

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
一塊
一支
一顆
調味料
少許
適量
廚具
一把
一塊
一支
一雙
一支
兩個
  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 切蔥花備用。

    切蔥花備用。

  • 開大火熱鍋,倒入適量的葵花油,蔥油餅下鍋。

    開大火熱鍋,倒入適量的葵花油,蔥油餅下鍋。

  • 單面煎20秒,用筷子翻面,另一面再煎20秒,煎好的蔥油餅先起鍋。

    單面煎20秒,用筷子翻面,另一面再煎20秒,煎好的蔥油餅先起鍋。

  • 同一個鍋子,再下些葵花油。
打一顆蛋入鍋,用筷子把蛋黃打散,撒上鹽巴調味。

    同一個鍋子,再下些葵花油。 打一顆蛋入鍋,用筷子把蛋黃打散,撒上鹽巴調味。

  • 撒上切好的蔥花。

    撒上切好的蔥花。

  • 把煎好的蔥油餅蓋在蛋上,用筷子輕輕壓蔥油餅,讓餅和蛋黏在一起。

    把煎好的蔥油餅蓋在蛋上,用筷子輕輕壓蔥油餅,讓餅和蛋黏在一起。

  • 蔥油餅加蛋一起翻面,再煎10秒,關火起鍋。

    蔥油餅加蛋一起翻面,再煎10秒,關火起鍋。

  • 花生醬集中一側,抹在蛋那一面。

    花生醬集中一側,抹在蛋那一面。

  • 用筷子輔助,捲起來~~~
用刀子切成3公分寬,擺盤!

    用筷子輔助,捲起來~~~ 用刀子切成3公分寬,擺盤!

小撇步

美味秘訣都在這

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