滑蛋牛肉燴飯
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熱量
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1準備食材，牛肉 雞蛋 蔥花 蒜末 洋蔥 太白粉 牛肉加入少許蛋清以及少許太白粉混合均勻備用 -
2先將蒜末洋蔥以及少許蔥花爆香
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3加入約200cc清水或是高湯煮滾
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4煮滾後加入鹽巴以及醬油調味，並且加入太白粉水勾芡
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5再次煮滾後轉小火加入牛肉，煮至牛肉稍微變色
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6維持小火加入蛋液，待蛋液稍微凝固後再攪拌，撒上剩餘蔥花以及白胡椒粉
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7依照喜好決定蛋液熟度，完成後淋於白飯上及完成
小撇步
加入牛肉後就維持小火，避免牛肉以及蛋液過熟影響口感
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