司康(Scone)
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以前聽到司康只知道它是經典的英式下午茶甜點，但並不知道嚐起來如何，做過之後才發現它是一項非常樸實的甜點，比蛋糕結實但比餅乾鬆軟，很適合配奶油、果醬和一杯茶。
份量
5
人份
熱量
食材
低筋麵粉
125g
泡打粉
1小匙(5ml)
小蘇打粉
1/4小匙
奶油
40g(融化)
砂糖
25g
蛋
1顆
牛奶(或水)
25ml
蔓越莓乾或葡萄乾
依個人喜好添加
-
1低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、奶油、砂糖混合
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2以1/2蛋液和牛奶混合
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3將2. 分次加入1. ，揉成一個麵糰
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4加入蔓越莓乾或葡萄乾，繼續搓揉
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5將麵糰揉成約一顆高爾夫球狀再壓平，排列於烤盤
-
6將剩下1/2蛋液塗抹於司康表面，放入烤箱以160℃ 烤15~18min
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