司康(Scone) 以前聽到司康只知道它是經典的英式下午茶甜點,但並不知道嚐起來如何,做過之後才發現它是一項非常樸實的甜點,比蛋糕結實但比餅乾鬆軟,很適合配奶油、果醬和一杯茶。
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以前聽到司康只知道它是經典的英式下午茶甜點,但並不知道嚐起來如何,做過之後才發現它是一項非常樸實的甜點,比蛋糕結實但比餅乾鬆軟,很適合配奶油、果醬和一杯茶。

份量
5 人份
熱量
食材
低筋麵粉
125g
泡打粉
1小匙(5ml)
小蘇打粉
1/4小匙
奶油
40g(融化)
砂糖
25g
1顆
牛奶(或水)
25ml
蔓越莓乾或葡萄乾
依個人喜好添加
  • 1
    低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、奶油、砂糖混合
  • 2
    以1/2蛋液和牛奶混合
  • 3
    將2. 分次加入1. ,揉成一個麵糰
  • 4
    加入蔓越莓乾或葡萄乾,繼續搓揉
  • 5
    將麵糰揉成約一顆高爾夫球狀再壓平,排列於烤盤
  • 6
    將剩下1/2蛋液塗抹於司康表面,放入烤箱以160℃ 烤15~18min
2019/04/05 發表 758 瀏覽
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