百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,329 粉絲

沙茶牛肉炒油菜

沙茶牛肉炒油菜

描述

在外面常吃到牛肉熱炒料理,鹹香味的湯汁配白飯更是美味~

咪樂媽習慣牛肉要先用太白粉抓醃,炒出來的牛肉會特別滑嫩,除了常見的青椒以外,使用脆口的油菜來熱炒牛肉也很搭,自己動手做簡單又美味哦😉

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

652 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃牛肉

步驟

  • 牛肉先以醬油,米酒,灑上些太白粉抓醃10~20分鐘。不用灑太多有均沾到即可。

    牛肉先以醬油,米酒,灑上些太白粉抓醃10~20分鐘。不用灑太多有均沾到即可。

  • 起鍋先炒牛肉,在炒之前倒點油在醃牛肉的碗裡會更好炒開,炒至5~6分熟倒出備用。

    起鍋先炒牛肉,在炒之前倒點油在醃牛肉的碗裡會更好炒開,炒至5~6分熟倒出備用。

  • 原鍋子放入蒜末爆香,下切好的油菜轉中小火熱炒一下,放一點點鹽炒至稍微變軟,但不要完全熟。

    原鍋子放入末爆香,下切好的油菜轉中小火熱炒一下,放一點點鹽炒至稍微變軟,但不要完全熟。

  • 倒入先前炒過的牛肉,與油菜一起炒勻,可轉中火熱炒讓香氣融合。

    倒入先前炒過的牛肉,與油菜一起炒勻,可轉中火熱炒讓香氣融合。

  • 起鍋前加一些沙茶醬(口味喜歡加多重請自己斟酌),下1匙鮮味炒手,再沿鍋邊嗆一圈米酒即完成。

    起鍋前加一些沙茶醬(口味喜歡加多重請自己斟酌),下1匙鮮味炒手,再沿鍋邊嗆一圈米酒即完成。

  • 油菜不但脆口,抓醃過的牛肉炒起來很軟嫩,直接做成牛肉燴飯當一餐也很好吃,有肉有菜營養又美味~👍

    油菜不但脆口,抓醃過的牛肉炒起來很軟嫩,直接做成牛肉燴飯當一餐也很好吃,有肉有菜營養又美味~👍

小撇步

1.牛肉不要炒太老大概8分熟即可,即使關火鍋子的熱度還會讓牛肉繼續熟成。
2.愛吃辣的可加辣椒去炒更香。

3.7 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 玉米濃湯 台式泡菜 義大利麵 南瓜 香菇雞湯 菠菜 三杯雞 瓜仔肉 雞胸肉 番茄 小黃瓜 雞蛋豆腐 花椰菜 糖醋排骨 糖葫蘆 炒飯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 豆腐 蒸蛋 高麗菜 金針菇 低脂高蛋白 櫛瓜 高麗菜飯 四季豆 蕃茄燉牛肉 雞肉 娃娃菜 馬鈴薯 滷肉 餅乾 湯麵 白菜滷 粽子 涼拌小黃瓜 家常菜 杏鮑菇 竹筍 茄子 鮭魚 雞湯 打拋豬 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 炒麵 排骨 早餐