Quesadilla 火雞起司蔥蛋全都來

呸姊廚房🤘
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描述

Quesadilla是墨西哥料理的一種,在美國非常受歡迎♡
還記得本呸第一次在Taco bell吃到這道料理可謂無敵驚艷啊✨✨
通常除了起司之外,美國人也愛加培根或是火雞,另外也會放青椒洋蔥等蔬菜,當然還有很多不同口味的變化

因為冰箱裡的🦃絞肉一直在那刷存在感,所以就決定來做好吃的Quesadilla!
另外「蔥蛋」是中西合併的部分😋
因為料實在太多直接爆餡(而且黏不住...)

食材

1大顆
4顆
適量
3-4支
見步驟說明
適量

步驟

  • 肉排煎至雙面金黃,起鍋備用

這是我之前包水餃剩下的料,所以具體量已經不可考😅
大小約12"(跟餅皮差不多大),厚度0.5-1cm左右即可~

我的肉排裡面有油蔥酥、麻油、雞蛋、胡椒粉,屬於比較中式的味道,可依個人口味做調整

    肉排煎至雙面金黃,起鍋備用 這是我之前包水餃剩下的料,所以具體量已經不可考😅 大小約12"(跟餅皮差不多大),厚度0.5-1cm左右即可~ 我的肉排裡面有油蔥酥、麻油、雞蛋、胡椒粉,屬於比較中式的味道,可依個人口味做調整

  • 洋蔥切絲 炒至透明且香
用黑胡椒調味

    洋蔥切絲 炒至透明且香 用黑胡椒調味

  • 其中一張墨西哥餅皮放在煎鍋上
上面平鋪乳酪絲或起司片
煎至乳酪絲溶化且餅皮焦香後起鍋
肉排在這時候要趁熱蓋上去,會比較容易黏住

🎈乳酪絲是比較正宗的,因為家裡乳酪絲剩一點點(然後又忘記買😅)
所以多放了起司片

    其中一張墨西哥餅皮放在煎鍋上 上面平鋪乳酪絲或起司片 煎至乳酪絲溶化且餅皮焦香後起鍋 肉排在這時候要趁熱蓋上去,會比較容易黏住 🎈乳酪絲是比較正宗的,因為家裡乳酪絲剩一點點(然後又忘記買😅) 所以多放了起司片

  • 雞蛋用胡椒鹽稍微調味
放入蔥段一起拌勻後煎熟

    雞蛋用胡椒鹽稍微調味 放入蔥段一起拌勻後煎熟

  • 另一張餅皮在煎蛋同時也放下去煎
同步驟❸

    另一張餅皮在煎蛋同時也放下去煎 同步驟❸

  • 最後只需要把所有的食物組合起來
我的順序:餅皮➡肉➡洋蔥➡蛋➡餅皮
其實順序沒有一定,只要用餅把他們夾住就好
稍微壓緊後,用乾淨的刀子切片♡

    最後只需要把所有的食物組合起來 我的順序:餅皮➡肉➡洋蔥➡蛋➡餅皮 其實順序沒有一定,只要用餅把他們夾住就好 稍微壓緊後,用乾淨的刀子切片♡

小撇步

傳統Quesadilla的主角就是起司!
所以中間要放什麼料都是可以自行決定的唷

🎈建議全程使用不沾鍋

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一個連米都不會洗 蒸蛋都不會做的屁孩子 離家一萬公里後,因為懷念家的味道,開始洗手做羹湯 偶爾失心瘋甜點🍭 偶爾清冰箱料理🎀 偶爾中西式合併🍛

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