香煎雞胸肉佐青醬
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平底鍋煎出來的雞胸肉口感潤滑，一點都沒有小火熬煮後的嚼勁。配上香菜-核桃青醬馬上變成晚餐的主角。
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1食物攪拌器裡放入香菜和核桃打碎。機器開最小力，一滴一滴倒入橄欖油。如果清將太乾可以多加一點橄欖油。鹽和胡椒調味。
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2雞胸肉抹粗鹽和胡椒靜置15分鐘至一個小時。
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3平底鍋加熱放油。先煎帶皮的那一面，不要翻面煎 5分鐘。翻面煎10分鐘拿出靜置3分鐘。
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4斜切雞肉，每兩片肉中間用小湯匙放青醬。
小撇步
English recipe at http://chezmacuisine.blogspot.com/2012/10/pan-fried-chicken-breast-stuffed-with.html
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