香煎雞胸肉佐青醬


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平底鍋煎出來的雞胸肉口感潤滑,一點都沒有小火熬煮後的嚼勁。配上香菜-核桃青醬馬上變成晚餐的主角。

食材
青醬
香菜
1 把
核桃
1/2 杯
橄欖油
1/2 杯
雞肉
帶皮雞胸肉
2 塊
橄欖油
少許
  • 1
    食物攪拌器裡放入香菜和核桃打碎。機器開最小力,一滴一滴倒入橄欖油。如果清將太乾可以多加一點橄欖油。鹽和胡椒調味。
  • 2
    雞胸肉抹粗鹽和胡椒靜置15分鐘至一個小時。
  • 3
    平底鍋加熱放油。先煎帶皮的那一面,不要翻面煎 5分鐘。翻面煎10分鐘拿出靜置3分鐘。
  • 4
    斜切雞肉,每兩片肉中間用小湯匙放青醬。
2012/10/10 發表 2.6 萬 瀏覽
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