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Angel Liu
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香煎雞胸肉佐青醬

香煎雞胸肉佐青醬

描述

平底鍋煎出來的雞胸肉口感潤滑,一點都沒有小火熬煮後的嚼勁。配上香菜-核桃青醬馬上變成晚餐的主角。

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食材

青醬
雞肉

步驟

  • 食物攪拌器裡放入香菜核桃打碎。機器開最小力,一滴一滴倒入橄欖油。如果清將太乾可以多加一點橄欖油。鹽和胡椒調味。

  • 雞胸肉抹粗鹽和胡椒靜置15分鐘至一個小時。

  • 平底鍋加熱放油。先煎帶皮的那一面,不要翻面煎 5分鐘。翻面煎10分鐘拿出靜置3分鐘。

  • 斜切雞肉,每兩片肉中間用小湯匙放青醬。

    斜切雞肉,每兩片肉中間用小湯匙放青醬。

小撇步

English recipe at http://chezmacuisine.blogspot.com/2012/10/pan-fried-chicken-breast-stuffed-with.html

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