💛日式唐揚炸雞/日式炸雞塊💛 還原日本餐廳既味道🥰

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還原日本餐廳既味道🥰

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉腌料
2-3大匙
1小匙
1小匙
1小匙
一瓣
炸雞粉漿
1隻
4大匙
伴碟
半個
兩瓣
  • 1
    把雞腿肉切成一口大小 可以去除多餘脂肪 但不要去皮🙅🏻‍♀️ 少少脂肪可以保持雞肉滑嫩有汁
  • 2
    把所有腌料放入保鮮袋,先拌匀 再放入雞腿肉 讓雞腿肉平均沾上醬料🍗
  • 3
    將雞腿肉保鮮袋放入雪櫃最少30分鐘🕡 放愈耐,愈入味😋 視乎你幾點開始準備🤓
  • 4
    雪藏期間,將粟粉撒在大碟上🥣 打定一隻雞蛋🥚
  • 5
    30分鐘後,將雞腿肉取出 將雞蛋倒入保鮮袋 搓揉令雞蛋平均沾上雞腿肉🥰 之後再沾上粟粉 就可以準備落鍋炸啦🤣
  • 6
    將油温較至160度 放筷子入油中,見到有細氣泡上升 就可以開始落雞肉😁
  • 7
    先炸大約3分鐘 炸至兩邊稍為上色後 取出放在隔油網上靜止2分鐘 令炸雞平均受熱 而且炸雞接觸過空氣會更脆喔!😍
  • 8
    2分鐘後再炸第二次 今次油温要達190度 令雞肉變金黃色就可以上碟啦😆
2019/04/01 發表 1,555 瀏覽
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