曲奇餅乾

Angel Lin
10 食譜 8 粉絲

食材

60g
1個
少許

步驟

  • 將無鹽奶油室溫放軟,材料秤好,麵粉,麵粉過篩,備用

    將無鹽奶油室溫放軟,材料秤好,麵粉,麵粉過篩,備用

  • 將100g無鹽奶油拌到奶油滑順,再加60g砂糖(分兩次加),繼續攪拌均勻

    將100g無鹽奶油拌到奶油滑順,再加60g砂糖(分兩次加),繼續攪拌均勻

  • 加入1顆全蛋(分兩次加)+少許香草精,拌勻至無砂糖顆粒,最後加入200g低筋麵粉,用按壓方式,將麵糰拌至無粉狀

    加入1顆全蛋(分兩次加)+少許香草精,拌勻至無砂糖顆粒,最後加入200g低筋麵粉,用按壓方式,將麵糰拌至無粉狀

  • 將麵糰桿平0.4∼0.5cm,放到冰箱半小時至1小時,麵糰冰硬後,再用餅乾膜壓模(壓膜可沾高筋麵粉比較好脫模),再將餅乾放至烤盤上,烤箱預熱170度

    將麵糰桿平0.4∼0.5cm,放到冰箱半小時至1小時,麵糰冰硬後,再用餅乾膜壓模(壓膜可沾高筋麵粉比較好脫模),再將餅乾放至烤盤上,烤箱預熱170度

  • 餅乾烤約15分鐘∼20分鐘,出爐放涼即可使用

    餅乾烤約15分鐘∼20分鐘,出爐放涼即可使用

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