奶焗芋頭五花肉佐瑞典肉丸子

草莓海豚的鮮滋味
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描述

濃濃奶味+鬆軟芋頭
用化成泥的芋頭奶拌飯..可以多吃好幾碗

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

半顆
一條
3根

步驟

  • 食材在這

    食材在這

  • 先處理五花肉
先將五花肉切塊狀

    先處理五花肉 先將五花肉切塊狀

  • 放入清水鍋中

    放入清水鍋中

  • 小火煮出浮沫

    小火煮出浮沫

  • 洗乾淨備用

    洗乾淨備用

  • 再來處理芋頭
先將芋頭削皮切塊,不要切太小塊,芋頭很容易化掉

    再來處理芋頭 先將芋頭削皮切塊,不要切太小塊,芋頭很容易化掉

  • 起一小油鍋,將芋頭塊放入煎香

    起一小油鍋,將芋頭塊放入煎香

  • 將每個面都煎到金黃

    將每個面都煎到金黃

  • 取出鑄鐵鍋,將五花肉放入鯿香,放入芋頭、蔥段炒香

    取出鑄鐵鍋,將五花肉放入鯿香,放入芋頭、蔥段炒香

  • 加入清水燉煮

    加入清水燉煮

  • 大約煮20分鐘後,加入白娜娜濃縮鮮奶,再滾一下

    大約煮20分鐘後,加入白娜娜濃縮鮮奶,再滾一下

  • 撒上蔥花,即可上桌

    撒上蔥花,即可上桌

小撇步

1.削芋頭容易引起手癢癢,記得戴手套喔!!
2.只要加入少許鹽巴調味即可,因為瑞典肉丸子本身也有調味,燉煮後一樣會釋出味道,所以不用加太多調味料
3.芋頭表面先煎過(也可以炸過),可以讓芋頭耐煮一點,雖然這次的芋頭大部分還是化成芋泥了!!!

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