焗烤馬鈴薯盅

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口感軟棉香味十足,濃郁 焗烤馬鈴薯,好吃又易做,不易失敗!
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份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

約140cc
許多
1小把
少許
4片
約250g
4顆
  • 1. 馬鈴薯洗淨切半 (擺平橫切),不削皮,
2. 放入大同電鍋內蒸熟,筷子可穿透即熟,
3. 趁熱用小湯匙把中間薯泥挖出並壓碎,馬鈴薯盅邊緣剩1公分左右,
4. 馬鈴薯盅內用手指塗上一點點鹽巴,並放入三條乳酪絲,

    1. 馬鈴薯洗淨切半 (擺平橫切),不削皮, 2. 放入大同電鍋內蒸熟,筷子可穿透即熟, 3. 趁熱用小湯匙把中間薯泥挖出並壓碎,馬鈴薯盅邊緣剩1公分左右, 4. 馬鈴薯盅內用手指塗上一點點鹽巴,並放入三條乳酪絲,

  • 蛋用電鍋蒸熟 ,熟後拿出蛋黃備用,
蛋黃壓碎,
香菜洗淨切碎,留幾片完整的葉子,
火腿切小丁,
馬鈴薯泥放入大碗內,並把火腿碎 、黑胡椒粉、鹽巴、香菜碎 和牛奶放入一起攪拌, 感覺質地變較柔軟,拌勻即可,

    蛋用電鍋蒸熟 ,熟後拿出蛋黃備用, 蛋黃壓碎, 香菜洗淨切碎,留幾片完整的葉子, 火腿切小丁, 馬鈴薯泥放入大碗內,並把火腿碎 、黑胡椒粉、鹽巴、香菜碎 和牛奶放入一起攪拌, 感覺質地變較柔軟,拌勻即可,

  • 拌好的馬鈴薯泥填入馬鈴薯盅中,
放上兩片香菜 ,鋪上乳酪絲,

    拌好的馬鈴薯泥填入馬鈴薯盅中, 放上兩片香菜 ,鋪上乳酪絲,

  • 奶油隔水加熱,
馬鈴薯表面刷上融化的奶油 ,

    奶油隔水加熱, 馬鈴薯表面刷上融化的奶油 ,

  • 未用完的馬鈴薯泥可放入碗內 ,並鋪上乳酪絲一起烤, 
放入預熱好的烤箱200度烤約15分鐘,

    未用完的馬鈴薯泥可放入碗內 ,並鋪上乳酪絲一起烤, 放入預熱好的烤箱200度烤約15分鐘,

  • 烤至金黃色即可!

    烤至金黃色即可!

小撇步

PS
1.也可加鮪魚罐頭,要把水份去除再加入馬鈴薯泥中
2.剛烤好的馬鈴薯盅吃不完時,不要用盒子密封蓋著,預防回潮變濕不好吃!

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