焗烤馬鈴薯盅

1. 馬鈴薯洗淨切半 (擺平橫切)，不削皮， 2. 放入大同電鍋內蒸熟，筷子可穿透即熟， 3. 趁熱用小湯匙把中間薯泥挖出並壓碎，馬鈴薯盅邊緣剩1公分左右， 4. 馬鈴薯盅內用手指塗上一點點鹽巴，並放入三條乳酪絲，

蛋用電鍋蒸熟 ，熟後拿出蛋黃備用， 蛋黃壓碎， 香菜洗淨切碎，留幾片完整的葉子， 火腿切小丁， 馬鈴薯泥放入大碗內，並把火腿碎 、黑胡椒粉、鹽巴、香菜碎 和牛奶放入一起攪拌， 感覺質地變較柔軟，拌勻即可，

拌好的馬鈴薯泥填入馬鈴薯盅中， 放上兩片香菜 ，鋪上乳酪絲，

奶油隔水加熱， 馬鈴薯表面刷上融化的奶油 ，

未用完的馬鈴薯泥可放入碗內 ，並鋪上乳酪絲一起烤， 放入預熱好的烤箱200度烤約15分鐘，

烤至金黃色即可！