蝦仁韭菜餅

外層煎的恰恰把韭菜的香氣給逼出來,讓人不吃都很難啦!而且內餡的蝦仁不大不小剛剛好,吃得出來有蝦蝦的口感 ※韭菜具有維持腸道乾淨、避免細菌滋長和去淤消腫的效用,和山藥一起烹煮食用,不但可促進食慾、加強脾胃吸收功能,還能增強體力、改善疲勞和貧血的症狀

食材
山藥
170g
韭菜
45g
蝦仁
100g
調味料
麵粉
2大匙
½小匙
胡椒粉
¼小匙
  • 1
    〈1〉山藥削皮,用磨泥器磨成泥狀
  • 2
    〈2〉蝦仁挑去腸泥後切小段,韭菜切去頭尾後洗淨切碎末
  • 3
    〈3〉將作法1、2與調味料拌勻,用湯匙挖1大匙入平底鍋中,稍微壓平以小火煎至雙面成金黃色(恰恰)即可
  • 4
    ※ 一定要煎至恰恰後再翻面,不然容易破掉
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2012/10/08 發表 5,522 瀏覽
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