大黃瓜貢丸蛋花湯
新增分類
- 新增分類
大黃瓜降火，加入貢丸的鹹肉香襯托出湯頭的鮮甜，是蛋花湯的升級版，沒時間熬湯的時候就靠它囉！快速又方便。
點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5
-
1大黃瓜切開，用湯匙挖除瓜囊。 -
2切塊成自己喜愛的大小備用，一口能吃的大小範圍內會比較好咬喔！
-
3準備材料: 1.切好的大黃瓜。 2.雞蛋。 3.芹菜末切碎備用。 4.手工香菇貢丸，對切成一半。 ➡️喜歡整顆吃的就劃十字刀，較能入味
-
4先下大黃瓜入鍋煮至熟透，瓜的甜味會先釋放出來。
-
5接著放貢丸下鍋一起煮滾，貢丸熟的時候會變比較厚，很好判斷。
-
6最後起鍋前打入一顆蛋，用湯匙快速的攪拌讓蛋花自然的散開即可，加入1~2匙鹽巴調味。
-
7盛碗並灑上芹菜末即完成。
小撇步
1.不愛貢丸的話也可改用鱈魚丸，旗魚丸，或花枝丸，別有風味。
2.鹽巴最後起鍋前再下即可。
討論