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咪樂媽の小廚記
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大黃瓜貢丸蛋花湯

大黃瓜貢丸蛋花湯

描述

大黃瓜降火,加入貢丸的鹹肉香襯托出湯頭的鮮甜,是蛋花湯的升級版,沒時間熬湯的時候就靠它囉!快速又方便。

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182 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 大黃瓜切開,用湯匙挖除瓜囊。

    大黃瓜切開,用湯匙挖除瓜囊。

  • 切塊成自己喜愛的大小備用,一口能吃的大小範圍內會比較好咬喔!

    切塊成自己喜愛的大小備用,一口能吃的大小範圍內會比較好咬喔!

  • 準備材料:
1.切好的大黃瓜。
2.雞蛋。
3.芹菜末切碎備用。
4.手工香菇貢丸,對切成一半。
➡️喜歡整顆吃的就劃十字刀,較能入味

    準備材料: 1.切好的大黃瓜。 2.雞蛋。 3.芹菜末切碎備用。 4.手工香菇貢丸,對切成一半。 ➡️喜歡整顆吃的就劃十字刀,較能入味

  • 先下大黃瓜入鍋煮至熟透,瓜的甜味會先釋放出來。

    先下大黃瓜入鍋煮至熟透,瓜的甜味會先釋放出來。

  • 接著放貢丸下鍋一起煮滾,貢丸熟的時候會變比較厚,很好判斷。

    接著放貢丸下鍋一起煮滾,貢丸熟的時候會變比較厚,很好判斷。

  • 最後起鍋前打入一顆蛋,用湯匙快速的攪拌讓蛋花自然的散開即可,加入1~2匙鹽巴調味。

    最後起鍋前打入一顆蛋,用湯匙快速的攪拌讓蛋花自然的散開即可,加入1~2匙鹽巴調味。

  • 盛碗並灑上芹菜末即完成。

    盛碗並灑上芹菜末即完成。

小撇步

1.不愛貢丸的話也可改用鱈魚丸,旗魚丸,或花枝丸,別有風味。
2.鹽巴最後起鍋前再下即可。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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