大黃瓜貢丸蛋花湯
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大黃瓜降火，加入貢丸的鹹肉香襯托出湯頭的鮮甜，是蛋花湯的升級版~
沒時間熬湯的時候就靠它囉！快速又方便，食材簡單人人都可以做喔！
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
大黃瓜
一條
雞蛋
1~2顆
香菇貢丸
6顆
芹菜末
酌量
鹽
酌量
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1大黃瓜切開，用湯匙挖除瓜囊。 -
2切塊成自己喜愛的大小備用，一口能吃的大小範圍內會比較好咬喔！
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3準備材料: 1.切好的大黃瓜。 2.雞蛋。 3.芹菜末切碎備用。 4.手工香菇貢丸，對切成一半。 ➡️喜歡整顆吃的就劃十字刀，較能入味
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4先下大黃瓜入鍋煮至熟透，瓜的甜味會先釋放出來。
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5接著放貢丸下鍋一起煮滾，貢丸熟的時候會變比較厚，很好判斷。
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6最後起鍋前打入一顆蛋，用湯匙快速的攪拌讓蛋花自然的散開即可，加入1~2匙鹽巴調味。
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7盛碗並灑上芹菜末，瓜的甜味伴隨蛋花湯及貢丸肉香，清甜又不油膩喔！😘
小撇步
1.不愛貢丸的話也可改用鱈魚丸，旗魚丸，或花枝丸，別有風味。
2.鹽巴最後起鍋前再下即可。