大同電鍋料理-油蔥香腸飯

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飽滿軟Q的飯粒,伴著帶點焦香的香腸一起下肚是從孩隄時代到現在一直都難忘記的好味道。跟了我10幾年的大同電鍋,用了一點點巧思,讓米飯在蒸熟香腸的同時,吸附了炒過香蒜蔥味,和香腸蒸煮過程中自然滴下的肉汁,還沒開鍋就一屋子飄香,方便又省時的料理,一家子都好喜歡:) 朋友們有機會一起來試試唷^0^

食材

長米 1-1/2杯
香腸 3根
蔥花 1小碗
蒜末 1茶匙
油蔥 1茶匙
調味料
白胡椒 適量
適量
  • 1 備料&跟了我10幾年的大同電鍋
  • 2 外鍋不放水,內鍋放1匙香油,按下後把蒜末、蔥末依序炒香。
  • 3 再把洗淨的長米倒入,再按下按扭一次加上油蔥後炒香。
  • 4 內鍋加入1-1/2杯的水,外鍋加2-1/2杯水
  • 5 內鍋上架上架子並擺上香腸,蓋上鍋蓋後按下按鈕開始蒸煮直到按鈕跳起。
  • 6 把蒸熟香腸刷上黑椒蜜汁(註),後進一般小烤箱烤約4分鐘後取出切片。
  • 7 蒸好的飯加上調味料拌勻,擺上切片的香腸和一點點提味的蔥絲,就大功告成嚕^-^
  • 8 大同電鍋粉絲頁: http://www.facebook.com/ricecooker50 大家一起給超好用的大同電鍋讚一個吧~
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小撇步

註: 黑椒蜜汁: 黑胡椒: 蜂蜜:蕃茄醬=0.5:0.5:1的比例調成。
調味料當中的鹽,布家是不放的因為想吃到米飯原味,(其實搭著香腸一起吃已經很夠味了~~),大家再各自斟酌:)
歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/10/07 發表 4.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問有達人能解惑嗎?第3步驟中,加入蔥蒜至白米,按下是什麼意思?
這裡的白米是指生米嗎?生米加上爆香後的蔥蒜,上頭放上香腸後直接蒸熟是這樣嗎......

4 年前