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塩麴肉片

塩麴肉片

描述

塩麴真是好物,含有天然米麴,可直接當沾醬、代替鹽當調味料、最大的好用之處就是醃肉! 肉絲或肉條用塩麴醃完後,不但肉質軟嫩,而且也不死鹹,直接煮湯、炒菜、烤肉、煎肉等等,真是萬用。

45 說讚

時間

5 分鐘

步驟

  • 肉條用塩麹充分塗抹後,以保鮮膜緊緊包裹,放冰箱至少冷藏1日

  • 取出肉條,依照料理用途,切成肉絲(煮湯、炒菜),或肉片(煎、烤)即可

  • 烤肉片:烤箱預熱180度,烤10~13分鐘即可

  • 當主食或配菜兩相宜,非常百搭喔!

    當主食或配菜兩相宜,非常百搭喔!

小撇步

* 台灣塩麴有「台鹽」與「菇王」兩品牌

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