干豆鼓煎蛋


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這個外表不太貌美,但是酥香鬆軟好吃又下飯,請忽視外表,我只想把作法分享給大家🌷謝謝!
肚子餓,鍋裡有飯但又很沒時間弄菜,匆匆忙忙的打幾個蛋⋯⋯⋯,簡簡單單的配個白飯卻能很滿足💕

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
5個
少量
50ml左右
1飯勺
0.3克左右
  • 碗裡加入雞蛋牛奶,香油,鹽一起打勻

    碗裡加入雞蛋牛奶,香油,鹽一起打勻

  • 準備一些干豆鼓,我是用手工干豆鼓,成分只有自然發酵的黃豆和鹽
大家也可以嘗試用別的豆鼓來做看看😊

    準備一些干豆鼓,我是用手工干豆鼓,成分只有自然發酵的黃豆和鹽 大家也可以嘗試用別的豆鼓來做看看😊

  • 熱鍋下油,油熱後下豆鼓,並把豆鼓炒香

    熱鍋下油,油熱後下豆鼓,並把豆鼓炒香

  • 豆鼓炒香後倒入打好的蛋液,煎到兩面金黃就可以了

    豆鼓炒香後倒入打好的蛋液,煎到兩面金黃就可以了

  • 上盤上桌😊

    上盤上桌😊

小撇步

蛋裡加些牛奶,會比較香和鬆軟,煎的時候等一面完全煎酥香後,再翻面,翻完面後快些起鍋,以免煎老了。鹽巴只要放一點點,因為豆鼓是咸的。

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鈴鈴鈴*回憶裡媽媽的灶腳

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