藍莓果醬
藍莓素有『北美藍寶石』美名，由此可知藍莓具有相當高的營養價值。藍莓富含青花素，可以保護眼睛；果膠可以降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化；也可以抗老抗氧化防癌。自己動手做藍莓果醬，營養不會流失，可以清洗得更乾淨。
有興趣想要看得更詳細，可以看我的YOUTUBE https://www.youtube.com/watch?v=Q60-XY3wu0A 希望能幫助到大家，謝謝!
熱量
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1先將藍莓沖洗乾淨，可用細細的流水，輕輕的沖洗藍莓15分鐘。 -
2榨成檸檬汁備用
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3燒一鍋水消毒罐子，大概5分鐘。備用。
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4將藍莓，砂糖，放入鍋內，全程中火，輕輕地攪拌，讓每顆藍莓都裹到糖。
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5檸檬汁倒入鍋中。
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6一邊煮一邊攪拌，直到滾了，我們等收汁。
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7差不多收汁收到稠稠的。
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8趁熱熱的藍莓果醬罐裝，裝好之後倒扣瓶子，之後打開就跟外面新買的一樣真空包裝。
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9藍莓果醬完成!放冰箱可以保存3~6個月。
小撇步
果醬裡面的糖分大約佔40%~50%，糖分可以當防腐作用，以利保存。如果不喜歡很多顆粒藍莓的朋友，可以再煮的時候把藍莓碾碎。如果覺得果醬太稀，可以再煮一次，直到自己喜歡的稠度。
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Evelyn Lee