家常菜~青椒炒肉絲


薇薇安的家常料理
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限12字

經典家常菜五分鐘上桌~青椒炒肉絲。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
2顆
五兩
2瓣
肉絲醃料:
1小匙
少許
適量
調味料:
1小匙
適量
  • 準備食材 → 青椒及彩椒(紅)切絲,蒜瓣搗碎。

    準備食材 → 青椒及彩椒(紅)切絲,蒜瓣搗碎。

  • 準備食材 → 豬肉切絲加入所有醃料拌勻。

    準備食材 → 豬肉切絲加入所有醃料拌勻。

  • 起油鍋,肉絲以大火迅速炒至七分熟,反白撈起備用。

    起油鍋,肉絲以大火迅速炒至七分熟,反白撈起備用。

  • 原鍋再度起油鍋,先將蒜末爆香。

    原鍋再度起油鍋,先將蒜末爆香。

  • 接續步驟四放入青椒及彩椒翻炒,於鍋中加入少許水,悶煮1~2分鐘後,再度放入肉絲並加入鹽及香油一同快炒至入味即可。

    接續步驟四放入青椒及彩椒翻炒,於鍋中加入少許水,悶煮1~2分鐘後,再度放入肉絲並加入鹽及香油一同快炒至入味即可。

  • 完成囉^^

    完成囉^^

小撇步

一、步驟三肉絲因有粿太白粉,下鍋時鍋中若太乾要加入些許水,而只需炒至反白撈起備用,等到步驟五肉絲再度下鍋快炒,熟度就剛剛好喔!!
二、青椒、彩椒不需要炒太久脆脆的才好吃。

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