軟綿綿雲朵蛋🍳 吃膩千篇一律的蛋了嗎?來試試看雲朵蛋吧

軟綿綿雲朵蛋🍳


依莉絲
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吃膩千篇一律的蛋了嗎?來試試看雲朵蛋吧

份量
1 人份
熱量
食材
1顆
少許
  • 1
    1. 把蛋黃、蛋白分離 2. 將蛋白放人碗中,蛋黃整顆留著備用 3. 烤箱預熱:200度
  • 2
    拼命的攪拌蛋白,到打發為止
  • 3
    打發到蛋白出現皺摺,且拉起時有小尖角,完成
  • 4
    把打發的蛋白放到烤盤上,用成雲朵的形狀☁️
  • 5
    烤箱轉190度,15分鐘⌛️ 將雲朵蛋白放到烤箱中,等待蛋白熟且略為上色
  • 6
    1.待時間到後,取出蛋白雲朵,放上前面分離的蛋黃 2.烤箱190度5分鐘,將雲朵蛋再放入烤箱中
  • 7
    待時間到,雲朵的太陽蛋黃半熟後取出。 軟綿綿雲朵蛋完成囉💁🏻‍♀️
小撇步

打發蛋白前,容器、器具都要先擦乾,不可以有水、油,可能影響蛋白打發

2019/03/11 發表 317 瀏覽
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