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依莉絲
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軟綿綿雲朵蛋🍳

軟綿綿雲朵蛋🍳

描述

吃膩千篇一律的蛋了嗎?來試試看雲朵蛋吧

14 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 1. 把蛋黃、蛋白分離
2. 將蛋白放人碗中,蛋黃整顆留著備用
3. 烤箱預熱:200度

    1. 把蛋黃、蛋白分離 2. 將蛋白放人碗中,蛋黃整顆留著備用 3. 烤箱預熱:200度

  • 拼命的攪拌蛋白,到打發為止

    拼命的攪拌蛋白,到打發為止

  • 打發到蛋白出現皺摺,且拉起時有小尖角,完成

    打發到蛋白出現皺摺,且拉起時有小尖角,完成

  • 把打發的蛋白放到烤盤上,用成雲朵的形狀☁️

    把打發的蛋白放到烤盤上,用成雲朵的形狀☁️

  • 烤箱轉190度,15分鐘⌛️
將雲朵蛋白放到烤箱中,等待蛋白熟且略為上色

    烤箱轉190度,15分鐘⌛️ 將雲朵蛋白放到烤箱中,等待蛋白熟且略為上色

  • 1.待時間到後,取出蛋白雲朵,放上前面分離的蛋黃
2.烤箱190度5分鐘,將雲朵蛋再放入烤箱中

    1.待時間到後,取出蛋白雲朵,放上前面分離的蛋黃 2.烤箱190度5分鐘,將雲朵蛋再放入烤箱中

  • 待時間到,雲朵的太陽蛋黃半熟後取出。
軟綿綿雲朵蛋完成囉💁🏻‍♀️

    待時間到,雲朵的太陽蛋黃半熟後取出。 軟綿綿雲朵蛋完成囉💁🏻‍♀️

小撇步

打發蛋白前,容器、器具都要先擦乾,不可以有水、油,可能影響蛋白打發

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