孜然唐梅烤全雞~ 微波+氣炸版2合一完成 第一次氣炸全雞成功了 孜然唐梅烤全雞~ 減醣就是要吃雞/自說自話 用喜歡的日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子、優質梅子粉,以上4種辛香料替雞兒裡裡外外抹抹身、...

孜然唐梅烤全雞~ 微波+氣炸版2合一完成


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第一次氣炸全雞成功了
孜然唐梅烤全雞~
減醣就是要吃雞/自說自話

用喜歡的日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子、優質梅子粉,以上4種辛香料替雞兒裡裡外外抹抹身、灑灑辛香粉馬殺雞後➡️ 雞先微波10mins半熟狀態➡️ 移至氣炸內鍋 ➡️ 記得蓋上烘焙紙 或錫箔紙 ➡️ 壓緊雞身 ➡️ 放上網架防烘焙紙飛起燒燙傷➡️ 轉160度30mins ➡️ 極簡原味好食

有再多抹薑黃粉
抹蜂蜜、糖可脆皮

  • 1
    作法見食譜也有寫得極為清楚~ #這4種辛香料依序一樣一樣抹上雞身,沒耐心的朋友,混合再抹也行! #為自己減醣試做成功的烤雞,開心 #任何市場、大賣場新鮮的全雞都可烤喔! #優質子粉是娘家微波烤花生和醃肉的秘密武器,分享給您 #抹優質梅子粉可增加肉質的甘甜口感,不建議您用芭樂附的那一種喔!
  • 2
    4種辛香料先把雞兒馬殺雞,裡裡外外都抹一抹 *可靜置30~60mins *我沒有靜置,還是很入味
  • 3
    我是先在馬殺雞後先微波蒸煮半熟(或7分熟) #不用加蓋子蒸 #5分熟/10mins,請分2次的 5+5mins慢慢加 #7分熟/在10mins之後,翻面再3mins
  • 4
    這是微波10mins/半熟狀態 #先微波5-7分熟是為了進氣炸更快能烤熟,也讓雞兒瘦身較能適當的擺入內鍋 #沒有氣炸鍋者,微波後也能進烤箱
  • 5
    放入氣炸內鍋,壓一壓,蓋上烘焙紙或鋁箔紙 #我不愛鋁。 箔紙
  • 6
    再蓋上任何一個304不鏽鋼網架
  • 7
    氣炸囉!
  • 8
    烤熟囉,撕開雞肉的模樣,直接當手扒雞或帶便當 微波之後,我有再抹上薑黃粉,不喜歡薑黃味道的朋友可省略。 我買的雞形,微波後,烤160度/30mins有再加烤10mins 烤雞肉要嫩,需低溫烘焙慢慢烤最佳,不要心急,我不喜歡太深的焦糖色,一直維持160度烤熟 喜歡深色焦糖色者,最後再升溫烤5分鐘
  • 9
    孜然辛梅烤全雞成品! 過程簡單,只需耐心中途觀察和等待。 第一次就成功的經驗分享給您!
小撇步

*不喜歡薑黃的朋友可不需要它,想有脆皮口感再抹上糖或蜂蜜(楓糖)

*蒸架是為了壓著烘焙紙,預防飛起來燒燙傷

*萬事俱備都很安全

*烤雞過程很簡單,需要耐心觀察和等待

2019/03/11 發表 1,534 瀏覽
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是滴,我習慣鋪上烘焙紙可防沾和保護鍋子,如果有炸出雞油,中途到出來就能夠完全烤到乾爽....,祝你玩得開心

6 months ago
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不好意思 跟您請教一下
所以用氣炸鍋烤雞 可以直放進內鍋烹調 不用一定要放炸籃內對嗎
昨天才入手鍋子 哈哈

6 months ago

大家都在查

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