孜然唐梅烤全雞～ 微波+氣炸版2合一完成
描述
第一次氣炸全雞成功了
孜然唐梅烤全雞～
減醣就是要吃雞/自說自話
用喜歡的日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子、優質梅子粉，以上4種辛香料替雞兒裡裡外外抹抹身、灑灑辛香粉馬殺雞後➡️ 雞先微波10mins半熟狀態➡️ 移至氣炸內鍋 ➡️ 記得蓋上烘焙紙 或錫箔紙 ➡️ 壓緊雞身 ➡️ 放上網架防烘焙紙飛起燒燙傷➡️ 轉160度30mins ➡️ 極簡原味好食
有再多抹薑黃粉
抹蜂蜜、糖可脆皮
步驟
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作法見食譜也有寫得極為清楚～ #這4種辛香料依序一樣一樣抹上雞身，沒耐心的朋友，混合再抹也行！ #為自己減醣試做成功的烤雞，開心 #任何市場、大賣場新鮮的全雞都可烤喔！ #優質子粉是娘家微波烤花生和醃肉的秘密武器，分享給您 #抹優質梅子粉可增加肉質的甘甜口感，不建議您用芭樂附的那一種喔！
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4種辛香料先把雞兒馬殺雞，裡裡外外都抹一抹 *可靜置30～60mins *我沒有靜置，還是很入味
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我是先在馬殺雞後先微波蒸煮半熟（或7分熟） #不用加蓋子蒸 #5分熟/10mins，請分2次的 5+5mins慢慢加 #7分熟/在10mins之後，翻面再3mins
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這是微波10mins/半熟狀態 #先微波5-7分熟是為了進氣炸更快能烤熟，也讓雞兒瘦身較能適當的擺入內鍋 #沒有氣炸鍋者，微波後也能進烤箱
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放入氣炸內鍋，壓一壓，蓋上烘焙紙或鋁箔紙 #我不愛鋁。 箔紙
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再蓋上任何一個304不鏽鋼網架
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氣炸囉！
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烤熟囉，撕開雞肉的模樣，直接當手扒雞或帶便當 微波之後，我有再抹上薑黃粉，不喜歡薑黃味道的朋友可省略。 我買的雞形，微波後，烤160度/30mins有再加烤10mins 烤雞肉要嫩，需低溫烘焙慢慢烤最佳，不要心急，我不喜歡太深的焦糖色，一直維持160度烤熟 喜歡深色焦糖色者，最後再升溫烤5分鐘
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孜然辛梅烤全雞成品！ 過程簡單，只需耐心中途觀察和等待。 第一次就成功的經驗分享給您！
小撇步
*不喜歡薑黃的朋友可不需要它，想有脆皮口感再抹上糖或蜂蜜（楓糖）
*蒸架是為了壓著烘焙紙，預防飛起來燒燙傷
*萬事俱備都很安全
*烤雞過程很簡單，需要耐心觀察和等待
