簡單必學-香草奶酪 食譜來自網上-Grace格小姐-的分享,試做之後覺得實在太好吃了😋來跟大家分享~ 簡單步驟簡單材料,讓烘焙新手也能做出讓人吃了回味無窮的奶酪喲!

簡單必學-香草奶酪


Yang Shu-Jing
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食譜來自網上-Grace格小姐-的分享,試做之後覺得實在太好吃了😋來跟大家分享~

簡單步驟簡單材料,讓烘焙新手也能做出讓人吃了回味無窮的奶酪喲!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
250ml
250ml
30g
1/4小匙
  • 1
    先將吉利丁片置於冷水中泡軟備用
  • 2
    將牛奶倒於小鍋中加熱並將香草籽醬一併加入,需不停攪拌,並煮至微沸騰狀態。(使用香草莢可使用半根即可,如果使用香草精,可適量加入即可)
  • 3
    將砂糖加入香草牛奶裡,持續攪拌至砂糖融化
  • 4
    再加入鮮奶油,一樣持續攪拌至微沸騰狀態即可關火,待稍微降溫,再加入瀝乾的吉利丁片,一樣攪拌至融化
  • 5
    準備一盆冰水,將牛奶鍋放置冰水上,持續攪拌鍋內的牛奶(防止表明結奶皮)攪拌至鍋內牛奶阻力加重,痕跡愈來愈明顯的時候,代表已開始稍微凝固,即可裝於容器內,再放進冰箱冷藏四個小時以上即可享用~
小撇步

*裝奶酪的容器使用前記得消毒,防止奶酪容易酸敗

2019/03/11 發表 2,934 瀏覽
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Yang Shu-Jing
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討論共 1 則

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請問用一般布丁的盒子可以嗎?因為怕太熱

6 months ago
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作者回應

可以的,因為倒入盒子前需持續攪拌冷卻微微凝固再倒入盒子,所以不用擔心太熱會融化喲!😆

6 months ago

大家都在查

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