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萍姊
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🎁🐦鳳凰來儀*萍姊

🎁🐦鳳凰來儀*萍姊

描述

「鳳凰來儀」在《尚書》記載中,視鳳凰為吉祥的神鳥,且具祥瑞之兆!古至今時,於台灣各大小巷弄廟宇間,依舊可見鳳凰雕塑的蹤影,眾人不僅拜倒祂優雅的翔姿之下,也期許祂將有翩然降臨的一天。
本菜色以三色彩椒作為鳳凰披身的亮彩羽衣,利用台灣本土「鳳梨」和「素雞」,兩食材比擬神鳥兩字,其「旺來」掏空為盛裝容器的提籃形式,強調幸福本應不必等,亦可自行創造,讓我提籃送禮進各家,「鳳凰來儀」在此華麗現身。

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨挖空,切成花籃狀,而挖出來的鳳梨內餡切片備用。

    鳳梨挖空,切成花籃狀,而挖出來的鳳梨內餡切片備用。

  • 彩椒切滾刀狀後,汆燙備用。

    彩椒切滾刀狀後,汆燙備用。

  • 素雞切薄片後,過油備用。

    素雞切薄片後,過油備用。

  • 鍋中放少許油,炒香鳳梨片後(盤中流出的鳳梨汁液一併加入),加入番茄醬拌炒再置入素雞。

    鍋中放少許油,炒香鳳梨片後(盤中流出的鳳梨汁液一併加入),加入番茄醬拌炒再置入素雞。

  • 玉米粉勾薄芡,加入彩椒後,盛盤置入花籃中。

    玉米粉勾薄芡,加入彩椒後,盛盤置入花籃中。

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萍姊 307 食譜 655 粉絲

憑一鍋一鏟做料理,姊一心一意做好菜,您好!我是萍姊!

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