優格乳清草莓波士頓派
描述
優格乳清加入蛋糕糊中，
做成的波士頓派特別鬆軟好吃！
綿密的口感加上一層鮮奶油和草莓，
大人小孩都喜歡～
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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作法： 蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用
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蛋黃打散
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優格乳清和植物油加入鍋中
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小火加熱25-30秒熄火，溫度微溫
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把加熱好的油和優格乳清倒入蛋黃中拌勻
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再加入過篩低粉拌勻
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完成優格乳清蛋黃糊
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製作蛋白霜： 冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
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挖一大匙蛋白霜，拌入蛋黃糊中拌勻
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再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊
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水波爐預熱到170度 把麵糊分別倒入派盤中
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把麵糊往中心抹
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放入預熱好的烤箱，以160度烤40分取出
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可用蛋糕針測沒沾黏就完成了
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倒扣放涼再脫膜
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打好鮮奶油備用
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草莓洗淨擦乾去蒂，蛋糕切半
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抹上一層鮮奶油
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舖上一層切半草莓
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再抹上一層鮮奶油，往中心推高
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再蓋上蛋糕上層
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撒上糖粉，裝飾，再放入冰箱冷藏4小時以上
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冷藏後再切片，完成優格乳清草莓波士頓派
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