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沙茶牛肉

沙茶牛肉

描述

沙茶醬汁香中带微辣,辣中有带微甜,味道非常好,而且可以健脾開胃.尤其是跟牛肉或羊肉快炒最搭了.沙茶牛肉的醬汁拌入白飯中,也是非常的搭配~

53 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃牛肉醬料
醬汁:

步驟

  • 將牛肉用醃肉醬料:沙茶+太白粉+白胡椒粉+沙拉油拌勻備用

    將牛肉用醃肉醬料:沙茶+太白粉+白胡椒粉+沙拉油拌勻備用

  • 蒜去膜切末.辣椒切斜片狀,空心菜切段(梗和葉子分開)備用.

    蒜去膜切末.辣椒切斜片狀,空心菜切段(梗和葉子分開)備用.

  • 先將醬汁:沙茶醬+蠔油 +糖+胡椒粉+米酒+水 調合拌勻備用

    先將醬汁:沙茶醬+蠔油 +糖+胡椒粉+米酒+水 調合拌勻備用

  • 熱鍋後倒入少許沙拉油馬上放入醃好的牛肉片低溫過油後取出備用

    熱鍋後倒入少許沙拉油馬上放入醃好的牛肉片低溫過油後取出備用

  • 用剛才過油的熱鍋放入蒜末.辣椒爆香

    用剛才過油的熱鍋放入蒜末.辣椒爆香

  • 加入醬汁翻炒

    加入醬汁翻炒

  • 接著加入空心菜梗翻炒

    接著加入空心菜梗翻炒

  • 再下步驟4的牛肉片翻炒,最後下空心菜葉快速翻炒

    再下步驟4的牛肉片翻炒,最後下空心菜葉快速翻炒

  • 快速翻炒後即可盛出擺盤

    快速翻炒後即可盛出擺盤

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Emma 525 食譜 1,145 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Emma
    作者Emma

    5顆(蒜頭量其實看個人需求,可多可少)

  • YiYan Cai
    YiYan Cai

    蒜頭5顆是一顆計算還是一瓣計算的，謝謝

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