蕃茄炒蛋
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
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1蕃茄切小塊,蛋打散備用 -
2熱鍋,下少許油 將打散的蛋放入炒5分熟,即盛出備用
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3利用原鍋在加入少許沙拉油後放入切好的蕃茄下去翻炒(茄紅素是油溶性的,用油炒過以後營養成分會更高,香味也會更好.)
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4在步驟3中加入蕃茄醬和二砂糖下鍋炒香,並加入水60克續煮至番茄變軟透.
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5再來將已炒至5分熟的雞蛋重新下鍋一起拌炒,炒至雞蛋熟
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6因為蕃茄和雞蛋已炒到有點濃稠狀所以就不用加入太白粉水芶芡,取出盛盤灑上少許蔥即完成這到蕃茄炒蛋
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