櫛瓜(Zucchini)火腿沙拉


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清甜爽脆的櫛瓜, 跟著刨成寬條的各種蔬菜, 加上大量的檸檬汁, 新鮮羅勒, 小茴香和黑醋涼拌, 就像五彩緞帶般美麗而且美味清爽, 徹底顛覆你的味蕾!

食材
櫛瓜(Zucchini)
2條
紅蘿蔔
一條
羅勒
數葉
檸檬
一個
小茴香(dill)
少許
紅椒
一個
拌料
少許
胡椒
少許
balsamic vinegar (工研烏醋也行)
一大匙
麻油
少許
米酒
一大匙
  • 1
    櫛瓜, 紅蘿蔔洗淨切去蒂頭和尾。
  • 2
    將所有食材刨成薄片(或切成中細長條), 放入大盆裡。
  • 3
    擠進檸檬汁(檸檬子要記得挑出); 加入所有調味料。
  • 4
    拌勻, 醃5分鐘, 讓食材入味, 裝盤即可。
小撇步

除了櫛瓜之外, 其他"配角"可依個人喜好添加。我還加了火腿片, mozzarella 起司片和花生。只要記得將食材都是切絲或以削皮刀刨成薄片即可。

看更多我的簡易食譜: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.460169810666849.125912.1

2012/10/04 發表 4,056 瀏覽
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