［配方奶系列］舒芙雷鬆餅
時間
20
分鐘
步驟
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1.將蛋黃攪拌成稍微變色後，加入鮮奶及油攪拌，再過篩麵粉進去攪拌均勻。
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蛋白打發成硬性發泡（尾端挺立的狀態）
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再將一些蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻後，再倒入蛋白霜裡攪拌均勻。
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鍋內塗些油，小火，然後將麵糊用湯匙舀入，然後蓋上鍋蓋（等待3分鐘）。
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3分鐘過後，再開鍋蓋翻面，再蓋上鍋蓋約3-4分鐘（持續小火）
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內部熟後，盛盤，再淋上蜂蜜或果醬喔
小撇步
1.由於蛋白容易消泡，所以蛋黃糊要先做
，以及做的量以一鍋可裝下的量為主。（此配方量剛好一個30公分的平底鍋可容納的量）
2.煎烤的過程都要小火
3.一歲以下的寶貝要小心過敏（因為有蛋白喔）
